Ils sont un demi million à paître en semi-liberté sur les plateaux herbeux qui surplombent les lacs ou l'océan, et ils n'hésitent pas à flâner le long des petites routes, voire à causer un embouteillage s'ils se trouvent sur le chemin de la bergerie. Il existe plusieurs sortes de moutons acclimatés au sol irlandais. Ceux qui ont la tête et les pattes noires proviennent d'Ecosse. Ils sont élevés pour leur viande plus que pour leur laine. Ceux dont la laine est la plus prisée sont les moutons Suffolk, originaires de cette région d'Angleterre. On les reconnaît à leur toison gonflante et à leurs pattes blanches tachetées de noir.