A Grand Cayman, la ferme d'élevage de tortues (Cayman Turtle Farm) est une activité touristique unique au monde assez controversée. D'un côté, la ferme gouvernementale oeuvre à leur repeuplement dans les eaux des Caymans, mais elle continue aussi à approvisionner les restaurants locaux. Sachez tout de même que la réserve compte plusieurs dizaines de milliers de cet animal en voie de disparition.