L'hôtel compte 266 chambres en tout, parmi lesquelles 80 sont de catégorie supérieure, 32 des suites et le reste concerne des chambres standard. À la différence des chambres standard, les chambres de catégorie supérieure ont une vue sur la piscine et la mer. Vous pourrez aussi profiter d'une vue sur le jardin ou vous contenter d'une vue sur les toits de l'immeuble pour certaines chambres. Les suites sont par contre beaucoup plus spacieuses et possèdent un vaste salon avec un canapé et deux fauteuils. Les chambres standard, de même que les suites, proposent tout le nécessaire auquel on peut s'attendre dans un cinq étoiles : pourvues d'une belle moquette agréable à fouler pieds nus, les chambres sont spacieuses et luxueuses.

Rien ne manque pour assurer votre confort : lit king size ou deux lits queen size (boiserie à la décoration orientale), télévision à écran plat, climatisation individuelle, frigo minibar (payant), connexion Internet Wi Fi gratuit, petit coffre-fort à code digital gratuit et room-service 24h/24. Vous trouverez également un repose-valise en bois, un placard en bois avec des cintres pour vos rangements, un miroir, trois jolies peintures, un bureau en bois, deux fauteuils et une table ronde en bois. Un grand balcon est aménagé de deux chaises en osier noir, une tablette blanche en plastique et un étendoir. La salle de bains comprend une baignoire joliment décorée de faïence munie d'une douche flexible et d'une poignée, des mouchoirs, peignoirs et chausson, un sèche-cheveux, un miroir grossissant, des produits d'accueil (savon, gel douche, shampoing et sel de bain), toilettes, téléphone et bidet.

Les 266 chambres sont réparties dans trois édifices couleurs crème de deux étages. Ils sont majestueux, à commencer par l'impressionnant lobby revêtue de marbre dont le décor évoque un palais des Mille et Une Nuits. Le style architectural et la décoration sont de style mauresque et les espaces, l'éclairage et la combinaison des couleurs sont très soignés. Le style de la plupart des parties communes (salons, hall, etc.) est très arabe (plafonds à caissons, fontaines...) et combine des matériaux comme le marbre et le bois sculpté. L'établissement comprend cinq piscines dont une couverte chauffée au spa. On trouve également une grande piscine circulaire agrémentée d'une fontaine en son centre, une piscine relax réservée aux adultes près du barbecue de la plage, ou encore une autre située près du restaurant La Breeze. Ouvertes de 7h à 19h mais surveillée de 10h à 18h, elles ont une profondeur d'1m70. L'espace solarium comprend des parasols en toile blanche ou en paillotte, des transats en plastique pourvus de matelas et des douches. Les serviettes sont fournies au bar de la piscine contre une caution. L'ambiance est tranquille avec peu d'animation. Le tout s'insère dans des jardins de 10 hectares où l'on trouve par exemple un potager avec des herbes et du jasmin. Un canal traversé par des ponts relie la piscine principale à la plage.

L'offre culinaire du Royal Hammamet est assez importante grâce à sa grande variété de restaurants (cinq en tout !), sous la houlette d'un chef tunisien très connu qui fait des émissions de télévision. Le restaurant principal, le Shehrazad, propose sous forme de buffet une cuisine internationale avec show cooking. Le petit-déjeuner est servi de 7h à 10h et le dîner de 19h à 22h. Vous pourrez également dîner au restaurant à la carte l'Alhambra (non inclus) de 19h à 23h sur réservation, histoire de savourer une cuisine gastronomique dans un cadre très élégant ; au restaurant italien à la carte le Capri (non inclus), de midi à 18h, au barbecue l'Al Khayyam au bord de la piscine de 12h à 18h, et au restaurant à la carte La Breeze, à la plage, dans une ambiance lounge, et sa terrasse surplombant une piscine et la mer. Sur réservation, il sert une cuisine internationale de 20h à 3h du matin, agrémenté de l'animation d'un orchestre. Le bar du lobby Alwaha est ouvert de 8h à 1h du matin et dispose d'une télévision à grand écran plat. Vous pourrez aussi siroter un cocktail au bar de la piscine, et un thé à la menthe (payant comme la chicha) au café maure Ali Baba à la superbe décoration orientale, avec un serveur traditionnel.

Le spa La Beauté Marine est ouvert de 9h à 19h. Il comprend une belle piscine circulaire couverte chauffée à 31°C sous un splendide dôme de verre, un hammam (payant), un sauna (payant), une salle de relaxation, un salon de beauté et esthétique, un coiffeur, un bain hydro-massant, des couvertures chauffantes et neuf salles de massage dont une double pour les couples. Au menu notamment, massage ayurvédique, suédois, californien, thaïlandais, shiatsu et pierres chaudes, utilisant la marque de cosmétique française Thalgo.

Le Royal Hammamet est l'un des six établissements, sur la quarantaine que compte la zone touristique de Yasmine Hammamet, à bénéficier d'un accès direct à la mer. Transats en plastique pourvus de matelas, parasols en paillote, douches et toilettes sont gracieusement à votre disposition. Une base nautique propose de nombreuses activités payantes : kayak, parachute ascensionnel, jet ski, bateau à pédales et banane. En revanche, la plage n'est pas géniale. Elle est surveillée et un drapeau indique le niveau de sûreté de la baignade. On peut jouer au beach volley et apercevoir des dromadaires. A droite, on aperçoit la marina de Yasmine Hammamet, située à une centaine de mètres seulement.

L'animation est légère, assurée par trois animateurs. Au programme, aquagym et waterpolo notamment. Vous pourrez aussi jouer au billard et à la pétanque. Les sportifs ont à leur disposition un terrain de basket, un terrain de football, un terrain de beach-volley à la plage et deux courts de tennis. Il manque le ping-pong tout de même. Ouverte de 7h à 19h, la salle de gym climatisée est spacieuse et dotée d'écrans de télévision. Les enfants disposent d'une aire de jeux et pourront s'amurer au mini-club qui accueille les 4-12 ans de 9h à 12h et de 14h à 17h. L'établissement abrite également un mini-golf et un casino. Notez que le Royal Hammamet dispose d'un cabaret dans une belle salle de 200 places proposant des spectacles orientaux comme les danseuses du ventre ou encore les fakirs.

Construit en 1998, cet hôtel, qui a appartenu jusqu'en 2003 au groupe espagnol Occidental, fait désormais partie de la chaîne hôtelière de luxe britannique The Royal. Bien qu'il se trouve dans le quartier très touristique et animé (surtout en été) de Yasmine Hammamet, son emplacement est très tranquille, éloigné du centre de la nouvelle médina. L'hôtel assure à tous ses clients amateurs de golf un transfert gratuit vers les terrains de golf les plus proches. De même, une navette les emmène chaque jour gratuitement vers l'ancienne médina d'Hammamet (les horaires sont les suivants : aller à 10h et retour à 13h ; aller à 15h30 et retour à 18h30). Une autre navette vous amènera près du casino. Le Wi Fi est gratuit partout, mais l'ordinateur à disposition au lobby est payant. Une chambre est adaptée aux personnes à mobilité réduite. Proposé en formule demi-pension, l'établissement est ouvert toute l'année. Un centre de convention dispose de trois salles de réunion pour 600, 200 et 20 personnes. Un room-service est assuré 24h/24.