Les 89 chambres du Saturnia sont toutes différentes. Côte atmosphère, deux styles se côtoient. Il reste quelques chambres dans un style vénitien très classique. Alors que la majorité d'entre elles ont été rénovée et arborent aujourd'hui une décoration art déco chère à la famille Serandrei. Chaque meuble est unique, particulier mais très aboutit.
Mis à part cela, trois catégories sont proposées : "classic", "superior" et "junior suites". La différence se fait sur la superficie ainsi que le mobilier et l'équipement qui diffèrent légèrement. Mais certaines chambres "classic" sont parmi les plus agréables de l'hôtel! L'équipement est sans faille (télé LCD, radio, minibar, accès Internet Wi-Fi ou filaire gratuit, coffre-fort, climatisation...).
Les salles de bains de l'hôtel sont particulièrement soignées dans l'équipement et la décoration. Un des gros points forts de l'hôtel. Là encore il n'y a aucune règle, certaines chambres "classic" bénéficiant de belles baignoires quand certaines chambres "superior" doivent se contenter d'une grande douche. Parfois il y a les deux. Idem pour les toilettes séparées ou non.