Fidèle à la tradition maritime de Venise, l'arrivée à l'Aman Canal Grande Venice se fait par le Grand Canal, le ponton menant directement dans le hall de réception de l'hôtel. Avec ses hauts plafonds, ses fresques historiques et ses motifs en relief, cette élégante salle donne le ton. Un vaste escalier majestueux s'élève sur deux niveaux jusqu'au restaurant, situé au piano nobile, le 1er étage destinés à la réception des invités dans les palais vénitiens.
Le 4ème étage abrite des espaces uniquement accessibles aux hôtes de l'Aman Canal Grande Venice : le salon et la bibliothèque, offrant tous deux des vues sur le Grand Canal, ainsi que le Stanza del Tiepolo, salon de jeux (échecs, backgammon, cartes et puzzles) et le Stanza del Guarana, un salon intime idéal pour les réunions et dîners privés. Un ascenseur donne accès à la terrasse panoramique qui offre une belle vue sur les toits de la ville, tout particulièrement au lever et au coucher du soleil.
Donnant sur le Grand Canal, le Garden Terrace est l'un des rares jardins privés du Grand Canal. Les hôtes peuvent y dîner durant les chaudes soirées d'été. Aman Canal Grande Venice possède un second jardin privé arboré et très paisible, offrant un accès direct au sestiere San Polo.