"Le Diamant Noir" est le restaurant gastronomique du Koh-I Nor, dans un décor raffiné et une atmosphère lumineuse grâce aux grandes baies vitrées, offrant une vue spectaculaire sur les sommets enneigés. Ouvert le soir uniquement, sur réservation, la table du chef Eric Samson, qui a fait ses armes au sein des Relais et Châteaux, propose une cuisine inventive à base de plantes aromatiques, épices et herbes de montagne, et produits d'exception tels que la Truffe Noire. Une autre ambiance avec toutes ces photos du Tibet vous attend au restaurant principal " l'Atelier d'Eric ", on parle bien sûr du chef Eric Samson ! Ce dernier vous concocte un menu unique de cinq plats (différents chaque jour : foie gras de canard aux cinq baies, pruneaux cuits au vin chaud , wok de gambas, carré d'agneau rôti aux aromates, jardinière de légumes persillée, coeur de faux filet grillé...), ainsi que des suggestions pour les entrées et les desserts, pour le dîner de 19h à 21h. Vos yeux seront ébahis devant le superbe plateau de fromage affiné, mais il faudra garder de la place pour le buffet de desserts à volonté : tiramisu, Mont Blanc, mousse au chocolat, Paris Brest... Une statue de Ganesh, le dieu éléphant dans la religion hindoue, vous accueille à l'entrée.
C'est ici aussi que vous sera servi le petit-déjeuner, présenté sous forme de buffet de 7h à 10h. Produits locaux, confitures maison, charcuterie, fromage, saumon fumé, viennoiserie, cake au citron, madeleine à la pistache, pancake, délicieux œuf brouillés, brownie, muffin aux myrtilles, bacon, saucisses, il y a de quoi prendre des forces avant de dévaler les pistes ! Le tout accompagné de jus d'orange ou de pamplemousse frais et café Nespresso. Troisième possibilité pour le dîner uniquement, à partir de 19h : La Cave, restaurant de spécialités savoyardes. L'occasion de découvrir l'incontournable fondue à la truffe et au champagne ! Gratin de crozets aux cèpes, tartiflette au reblochon fermier, raclette au lait cru et vacherin Mont d'Or en boîte chaude rapée aux truffes sont également à la carte. A midi, vous pourrez vous installer à la terrasse panoramique orientée plein sud pour admirer le domaine de Val Thorens et piocher dans la carte snacking gourmande. En cas de mauvais temps, on se réfugiera au coin du feu du bar et son piano noir. Thé et gâteaux sont proposés pour le goûté.