L'hôtel Les Haras dispose de 55 chambres qui se répartissent en chambre Classique, Supérieure, Deluxe et Authentique.
Les chambres Classique offrent une superficie de 19 m² où il est possible d'avoir un grand lit ou deux lits jumeaux. Les salles de bains ont soit une douche soit une baignoire et douches combinées. Au niveau des équipements, on trouve des produits d'accueil, des peignoirs et des pantoufles, une télévision écran plat, un bureau, un minibar, un coffre-fort, la climatisation et le wifi offert.
Les chambres Supérieure disposent des mêmes équipements mais offrent une plus grande superficie, 22 m², et la vue sur la rue des Glacières, la rue Sainte-Elisabeth ou sur la cour intérieure des Haras.
Les chambres Deluxe offrent une superficie de 25 m² et une vue sur la cour intérieure des Haras. Elles peuvent être configurées en grand lit, lit King Size ou lits jumeaux.
Les chambres Authentique disposent d'une superficie de 34 m², certaines en attique avec poutres apparentes. Elles offrent une vue sur la cour intérieure des Haras. Quelques unes de ces chambres sont équipées de canapé convertible.
Quelle que soit leur catégorie, les chambres disposent toutes de produits d'accueil haut de gamme, de peignoir et pantoufles, d'une télévision écran plat, d'un bureau, d'un minibar, d'un coffre-fort, de la climatisation et du wifi offert.