Des petits balcons, on aperçoit la mer sur les côtés et face à l'hôtel. Quant au golf, il se déploie tout autour de l'hôtel. Parfois, les chambres ont également vue sur la piscine. Toutes les chambres, pouvant accueillir jusqu'à trois personnes, ont une superficie de 43m². Luxueuses, elles sont joliment décorées (rideaux et literies aux tons blanc cassé, ornés de motifs) et disposent d'un équipement irréprochable : climatisation individuelle, télévision (47 chaînes dont TV5 et Arté), téléphone direct, coffre-fort gratuit, mini-bar (rempli), connexion Internet sans fil. Chaque salle de bain est équipée de sèche-cheveux, peignoir, nombreux produits d'accueils, rangement, douche/baignoire et parfois jacuzzi dans les suites.

Ouvert depuis janvier 2004, cet établissement compte 250 chambres, standard et suites. Il est divisé en deux parties : une partie réservée aux golfeurs, une autre aux clients de la thalassothérapie. L'hôtel dispose de différents styles : anglais dans la réception, français en son restaurant, égyptien au café oriental... Tout est de qualité dans ce merveilleux cadre où le bois est toujours très présent. A l'extérieur, un terrain de golf de 18 trous (par 72) et un de 9 trous (par 27) ont été dessinés par le célèbre champion Gary Player. Terrain de golf classé comme l'un des plus beaux au monde, il s'adresse principalement aux golfeurs confirmés. Réputé pour le vent qui y souffle, il l'est également pour son trou numéro 5, qui enjambe la mer. Des professionnels prodiguent des cours à l'Académie de golf des Cacades. Le Centre de thalassothérapie, appelé " Les Thermes Marins des Cascades ", fonctionne en coopération avec les Thermes Marins de Saint-Malo. La salle de sport est agréable grâce à sa construction face à la piscine, ses baies vitrées et son matériel neuf. La piscine principale tout en formes géométriques fait 900m², autour de celle-ci sont disposées chaises longues en bois et quelques parasols. Le club pour enfants ne bénéficie pas d'une aire de jeux, mais on appréciera en revanche la qualité des équipements à l'intérieur à l'exemple des sanitaires réalisées à hauteur des petits avec vasques et plan en marbre.

Thierry Quintric, est aux commandes des cuisines de la Résidence des Cascades après avoir officié dans plusieurs autres pays. En 2004, l'équipe de ce chef breton a remporté le premier prix du salon national culinaire. Ce fût également la première fois qu'un hôtel en mer Rouge obtenait cette distinction. Ici, tout est fait maison : le pain, les sauces, les viennoiseries... L'hôtel dispose de trois restaurants installés sur les hauteurs de l'hôtel et propose une cuisine internationale, orientale et française. Le restaurant principal ouvert matin et soir, offre 220 couverts. 10 buffets différents avec des thématiques par continent. Egalement : des menus enfant et un espace privé pour dîner à plusieurs. Dans le restaurant à la carte " l'Albatros ", de hautes boiseries habillent la pièce aux airs de France. Le restaurant continental propose des plats à la carte comme le steak d'autruche ou l'aiguillette de veau grillé, ainsi que des menus pour les curistes (mention TCH). 4 écrans plats imposants quadrillent un superbe pub anglais. Un coin pour fumer le narguilé se trouve juste à côté du Sunset oriental café, endroit au style arabe très agréable car la lumière y est omniprésente. Idéal pour profiter du coucher de soleil ! Egalement : un restaurant/bar en plein air à côté de la piscine et face au golf, notamment pour le déjeuner.

La Résidence des cascades se partage la même plage que celle du Sheraton. Magnifique lagon à l'eau limpide, celle-ci en son fond est essentiellement composé de sable. On peut donc s'y baigner sans chaussure. La plage est équipée de chaises longues avec matelas, de parasols et d'un centre sportif proposant catamaran, planche à voile, plongée... Pour le déjeuner, les clients peuvent indifféremment manger à la Résidence ou au Sheraton. Le seul inconvénient est l'éloignement de l'hôtel (environ 1 km) mais une navette toutes les demi-heures vous y conduira gratuitement. De la résidence, vous apercevrez également une petite crique, dans laquelle il est possible de se reposer en toute tranquillité. En revanche, celle-ci n'est pas adaptée à la baignade car les coraux y prennent place.

Une grande partie de la clientèle vient d'abord d'Allemagne, puis de France, de Belgique... Un quart des vacanciers viennent à la Résidence des Cascades pour le golf, environ 20 % est particulièrement séduit par le centre de thalassothérapie. Celui-ci est d'ailleurs membre des " Leading Spas of the World " et des "Thermes marins de Saint-Malo". Ouvert en 2004, ce superbe ensemble est entre autres équipé d'un parcours Aquatonic de 750 m², de 54 cabines de traitement, d'une salle d'exercices cardio-vasculaires, d'un sauna, d'un hammam traditionnel... (Comptez entre 310 et 370 € pour trois jours de cure.) Une multitude de soins de un à plusieurs jours sont disponibles.
Deux chanteurs sont présents 4 jours par semaine pour charmer l'auditoire. Un cocktail de réception est également organisé, ainsi que quelques spectacles en soirée.