Il a été construit en 1890 par le célèbre architecte Joaquin Pavia Birmingham, qui créa le Conseil de Majorque et s'occupa de la restauration de la cathédrale de Palma. À l'époque, l'hôtel était une propriété privée. Après avoir été la résidence de la famille Casanovas, il a été transformé en usine de tannage et de chaussures. Il est devenu un hôtel à part entière dans les années 60, époque du premier boom touristique à Majorque. L'actuel propriétaire, originaire de Soller et ancien propriétaire de l'entreprise américaine Medieval Times, a soutenu la transformation de cet hôtel particulier en hôtel de luxe. Au centre du salon situé au rez-de-chaussée, vous pourrez admirer une grande cheminée en bois sculpté qui ressemble à un meuble. Une sculpture de Lorenzo Quinn trône à la réception. Les murs des couloirs et du reste de l'hôtel sont recouverts de tableaux de Julio Ramis, d'une lithographie de Miró, d'un tableau de Norah Borges (au spa), sœur du célèbre écrivain argentin qui vécut dans le village de Valldemosa, près de Soller, dans les années 20. Le Gran Hotel Soller comprend deux piscines, un petit spa avec sauna, hammam et jacuzzi. Mei Hong, la spécialiste de l'hôtel, propose des massages, des soins de réflexothérapie et d'acupuncture.