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Hôtel Masseria Torre Maizza Hôtel 5 étoile
Avis experts
Contrada Coccaro 21858 Savelletri di Fasano, Italie -
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Octavie Pareeag Chef de rubrique

Cette ancienne tour de guet, construite pour se protéger des attaques sarrasines, est ensuite devenue une ferme, avant d'être transformée en 2006 en une structure d'accueil capable d'allier le charme d'une maison de campagne avec un luxe propice à la détente, où l'on marche sur la pointe des pieds et où l'on peut s'asseoir pour feuilleter un livre. Une oasis de tranquillité où l'élégance artificielle et rigide cède le pas à la classe raffinée d'un lieu unique.

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    Situation 9.99 /10

    La Masseria Torre Maizza se situe dans le lieu-dit Torre Coccaro, immergée dans la campagne entre Savelletri et Fasano, à moins de cinq minutes en voiture de la mer. L'aéroport de Bari est à 71,7 km et celui de Brindisi à 60,5 km, tous deux à une heure de voiture.

    Logement 8.70 /10

    A la Masseria Torre Maizza les portes vitrées bleues des 28 chambres sont placées de part et d'autre d'une allée bucolique, enchâssées dans deux constructions méditerranéennes symétriques recouvertes de merveilleuses plantes vertes grimpantes.

    Quelle que soit la chambre que vous choisirez, vous ne serez pas déçus, nous en sommes certains. Elles sont divisées en cinq catégories, en fonction de la dimension, du prix, de la présence ou non d'un patio privé et d'une baignoire avec hydromassage : Classic, Superior, Junior Suite, Junior Suite Deluxe et Suite. Les clients les plus aisés ne sauront pas résister au luxe de la piscine chauffée dans le jardin privé de la suite de 55m², mais si vous vous " contentez " d'une Classic, vous n'aurez certes pas à vous plaindre.

    Bien que les chambres occupent une structure récente, la façade externe, blanche comme le veut la tradition méditerranéenne, et la décoration interne s'intègrent parfaitement au style de la ferme, en un mélange raffiné de rusticité et d'élégance cinq étoiles. Le goût authentique pour la pierre, la chaux qui recouvre les murs laissant malicieusement entrevoir les briques, et la rugosité voulue des tapis se mêlent au blanc et noir d'un mobilier brillant. Ce cadre, si délicatement élégant, compte peu de frivolités, à l'exception de quelques anciennes photos illustrant le merveilleux paysage des Pouilles, et une orchidée dont la couleur est le seul élément de contraste sur le blanc et noir dominants.

    Le service satisfait toutes les attentes : la chambre est nettoyée deux fois par jour, la ligne de courtoisie bien fournie est complétée par deux petites carafes, sur le bord de la baignoire, écologiques et élégantes, contenant du shampoing et du bain moussant.

    Infrastructure 9.20 /10

    Parmi les dizaines d'hôtels que nous avons visités dans le Salento, le Torre Maizza nous a littéralement ravis, ou plutôt foudroyés, suscitant une passion unanime ; nous le conseillons vivement à tous ceux qui souhaitent passer des vacances inoubliables, si possible en couple.

    L'esprit de l'établissement se résume en deux concepts : une ferme et 5 étoiles. Construite au XVIè siècle comme une tour de guet contre les incursions barbares puis destinée à l'agriculture, la ferme a été définitivement rénovée il y a quelques années pour ouvrir ses portes au public en 2006, sous forme d'un hôtel au luxe raffiné qui préserve, toutefois, son âme rustique sous le crépi blanc.

    Au Torre Maizza, tout est délicieusement reposant et ses espaces révèlent un charme sobre, comme celui d'une jeune fille qui n'a pas besoin de maquillage pour être ravissante. Les formes de la ferme actuelle sont modelées sur celles de l'ancienne tour de guet et du bâtiment agricole : le bar a été aménagé dans l'ancienne bergerie, le restaurant dans l'ancienne étable et le centre de bien-être dans le cellier.

    Au Torre Maizza, on passe d'un espace à l'autre en glissant sur la pierre qui compose les allées, en faisant crisser les chaussures sur le gravier fin, en caressant du regard le maquis qui longe le parcours, en humant les senteurs du romarin. Dans une atmosphère de Jardin secret, faite de murets bruts, de bougainvillées, de petits coins cachés, de poiriers et d'oliviers, on arrive à un jardin de citronniers. De là, une porte qui semble creusée dans la roche mène aux merveilles de la piscine. Un sentier de gravillons, bordé de colonnes antiques et surmonté d'une vigne formant un arc en plein cintre, rencontre à droite le bassin chauffé de la piscine et à gauche une pergola avec des tables et des chaises longues.

    Les sportifs pourront profiter d'un terrain de golf à neuf trous, dont le doux relief serpente entre les oliviers, avec la mer en fond. Les intellectuels apprécieront les étagères du bar remplies de toutes sortes de livres : romans, essais, livres de photographies, monographies sur le Salento. Un choix qui nous a agréablement surpris.

    Restauration 9.20 /10

    C'est sous les voûtes de l'ancienne étable qu'a été aménagé le restaurant, blanc et élégant, avec ses nappes claires et le bois des bancs, agrémenté de plantes grimpantes qui relèvent la blancheur des murs. En été, on peut manger à l'intérieur ou profiter de la tiède brise du soir sur le patio pour savourer le calme d'un cadre romantique égayé par le chant des cigales et la lueur des bougies.

    L'emplacement est raffiné et délicatement lié au territoire, tout comme la cuisine, où les produits locaux (les légumes du potager ou des fermes voisines, la viande locale et le poisson des pêcheurs de Savelletri) sont transformés avec un savoir-faire enrichi par l'expérience internationale. Des plats raffinés et parfois surprenants unissent, dans la même assiette, la viande ou le poisson, des légumes de saison, des fruits, des herbes aromatiques et des sauces originales, capables de régaler les palais les plus exigeants.

    Le protagoniste de l'art culinaire au Torre Maizza est le jeune chef Vito Giannuzzi, qui a remporté, en 2009, le championnat national de cuisine méditerranéenne, assisté en salle du maître d'hôtel Nicola Capobianco et du sommelier Paolo Scarafile.

    Outre le restaurant Le Palme, dont nous venons de parler, les clients du Torre Maizza peuvent déguster des snacks durant la journée autour de la piscine ou au sushi-bar sur la plage. Le soir ou au déjeuner, on peut opter pour la cuisine du Torre Coccaro, la ferme voisine, gérée par les mêmes propriétaires.

    Plage 8.20 /10

    Les clients de la ferme Torre Maizza partagent avec ceux de la Torre Coccaro l'accès à la plage privée, le Coccaro Club, la plage la plus exclusive de la côte autour de Savelletri. Précédée de kiosques aux voiles blancs et légers, face aux arcades qui accueillent le sushi-bar, la bande de sable doré est équipée de parasols en paille placés en rang entre des transats et des chaises longues. La mer est merveilleuse, tout comme le panorama.

    Un seul défaut : la plage n'est pas accessible à pied à partir des deux fermes, mais un service de navette gratuit est disponible toute la journée sur demande.

    En été ou vers la fin du printemps, l'établissement organise souvent des manifestations comme des soirées jazz ou animées par des DJ célèbres.

    Les équipements

    • Parking
    • Restaurant
    • Accès internet
    • Clim
    • Espace bien-être

      espace bien-être, remise en forme, salon de beauté, hammam, massage, spa

    • Piscine
    • Equipement sport

      golf, fitness

    • Animaux acceptés
    • Bain à remous

    Les avantages

    • Le raffinement du service
    • Le style luxueux qui a su conserver une côté rustique authentique
    • La cuisine

    Les inconvénients

    Avis des voyageurs sur l'hôtel

    • Note Globale nc/10