La morphologie de Santorin résulte de l'activité de son volcan aujourd'hui endormi. Ses plages sont donc composées pour certaines de cailloux et d'autres de sable noir. Etant donné le relief abrupt à l'ouest, on trouve les plages de Santorin le long de la côte est. Ne vous attendez pas à trouver des plages tropicales car celles-ci n'y ressemblent pas du tout. Mais ce n'est pas pour autant que les paysages en sont moins beaux.
Situé à environ 10 km de Fira, la plage de Kamari est recouverte de sable noir et s'étend sur environ cinq kilomètres. Une promenade court tout le long du bord de mer. Juste au-dessus se trouve également la plage de Monolithos, assez calme avec un paysage ressemblant à celui de Kamari. A 15 km au sud-est de Fira, la plage de sable de noir de Perissa mesure plus de 7 km. Elle est surtout animée durant l'été grâce à ses nombreux commerces, tavernes et restaurants. Pour faire original, rendez-vous à la plage rouge. Composée aussi de sable noir, elle est entourée par d'immenses falaises rouges. L'eau y est claire. Il faudra vous y rendre à pied ou en caïque. Il s'agit d'une des plus célèbres et des plus belles de Santorin. Elle est installée à proximité d'Akrotiri. Vlychada se trouve dans la région de Périvolos et est souvent la plage la moins fréquentée de l'île. Enfin, deux belles plages existent au nord et sont rejoint surtout par les touristes séjournant à Oia. Ammoudi est situé directement au-dessous d'Oia, sur le bout nord-ouest de l'île tandis qu'Armeni est un peu plus loin au-dessus.