Toutes les chambres de l'hôtel sont empreintes d'un style ancien et sobre.
Sols en pierre non polie, lit haut, tête de lit en fer forgé : les chambres dégagent une atmosphère monacale tout en s'adaptant aux exigences d'une clientèle hôtelière.
Le résultat est un mélange d'ancien et de moderne où l'on trouve, au milieu des plafonds en bois et des sols gravés, une large gamme de services avec, entre autres, climatisation, télévision satellite, téléphone et coffre-fort sur demande. Divisées en plusieurs catégories (standard, classique, suite junior et suite), les chambres de l'hôtel Il Monastero donnent toutes sur la cour qui était autrefois le lieu de rencontre de la communauté agricole, ce qui fait qu'elles bénéficient d'un silence absolu. Le soir, vous aurez l'impression d'être perdus dans l'île, et le matin vous serez réveillés par le chant des oiseaux... Un séjour détente, il n'y a pas d'autres mots.

Les murs de pierre et les traditionnelles briques en terre et paille (appelées " ladini ") ne sont que quelques-uns des éléments qui rendent l'endroit pittoresque.
De fait, la rénovation de l'établissement avait justement pour objectif de préserver le plus possible l'atmosphère particulière qui règne dans ces lieux.
Matériaux bruts, disposition simple des espaces et déco sans chichis, voilà ce qui caractérise l'ensemble de cet hôtel, pour un style qui se veut à mi-chemin entre l'esprit d'un château écossais et celui d'un ancien monastère.
L'extérieur réserve quelques surprises. C'est ici, en effet, qu'on observe la plus grande volonté de modernisation. Le jardin accueille une superbe piscine équipée de chaises longues et de douches, tandis que plusieurs machines agricoles d'époque sont exposées un peu plus loin.

Un mot sur les tarifs, qui nous ont semblés particulièrement attrayants pour un endroit aussi original : le prix d'une chambre standard varie entre 40 et 55 euros, celui d'une supérieure entre 45 et 60, et celui d'une suite (junior et classique) entre 55 et 85.

Le restaurant est une grande salle surplombée de nombreux lustres à chandelier, qui lui donnent une allure particulièrement solennelle.
Ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, le restaurant vous propose une carte typique qui va des recettes de poisson aux plats de viande. Comme souvent dans les établissements de l'île, l'accent est mis sur la cuisine locale, avec des produits frais et un service chaleureux.

La mer est à environ 400 mètres de l'hôtel, là où s'étend la plage de " Kala e Moru " : plus de 2 km de plage publique, en alternative aux innombrables petites criques situées à une vingtaine de kilomètres de là.
Pour atteindre ces dernières, qui ont l'avantage d'être restées très naturelles, comptez environ un quart d'heure de voiture. La plage est publique, avec un service de bar et un centre de location pour la plongée sous-marine.

L'hôtel a une histoire particulière. On raconte que le monastère a été fondé par une communauté de moines qui s'est installée dans les lieux au XIXème siècle, puis transformé par la suite en exploitation agricole.
Fruit d'un minutieux travail de rénovation, Il Monastero porte encore les traces de son passé dans son architecture et ses espaces extérieurs : des agrumes poussent à l'arrière et les matériaux utilisés préservent la spécificité des lieux.