Le moins que l'on puisse dire, c'est que vous aurez l'embarras du choix au Westin Punta Cana avec pas moins de six restaurants, sous la houlette d'un chef espagnol. Les repas principaux se prennent au restaurant Anani. Le petit-déjeuner est servi sous forme de buffet avec show cooking de 6h30 à 10h. On se régale de jus de fruits frais (orange, épinard, carotte, melon, pastèque), de pancakes, de croissants, de muffins au chocolat et d'omelettes (on choisit soi-même les ingrédients). Le dîner est servi à la carte de 17h à 22h. Il n'y a pas d'horaires pour le déjeuner, qui se prend toute la journée, à la carte. Le restaurant peut accueillir 250 convives à l'intérieur et autant en terrasse. Vous pouvez également déjeuner et dîner à la carte au restaurant de plage La Brasa. Pour un repas un peu plus select, rendez-vous à la marina, au restaurant de poissons et fruits de mer La Yola (nom d'une embarcation traditionnelle des caraïbes). Cette palapa aérée est construite directement sur la mer, sur pilotis. L'ambiance marine domine : un gouvernail ici, une encre là, un miroir encadré de coquillages, un casque de scaphandre, et pour finir le bar en forme de barque de pêcheur. Le restaurant se prolonge par une terrasse panoramique en bois épousant la forme de la proue d'un navire. Inspirez à plein nez, ça sent la mer ! Le soir, un orchestre se produit. Autres restaurants, le Grill du Beach Golf Club, le Bambou et son chef italien, situé à Tortuga Bay, et celui de la Playa Blanca, pour le déjeuner et le dîner, où se produit un DJ le soir. Les légumes de tous les plats proviennent des potagers et jardins organiques de la réserve écologique. L'occasion de savourer entre autres des crevettes, du crabe, de la langouste, du cerviche, des beignets de yuca (une racine locale), des frites de yuca, des chips de yuca, de la banane plantain, du saumon à la japonaise, des travers de porc caramélisés ou encore de la daurade au lait de coco.
Nicolas Pelé
Chef de rubrique
