Les chambres sont toutes différentes avec un style et une décoration propre, partageant comme seul point commun leur confort irréprochable et leur grande taille. Dès l'accès par les couloirs, vous avez l'impression d'arpenter les allées d'un palais mexicain de l'époque coloniale. L'intérieur des chambres est absolument somptueux, avec un mobilier en bois, des tableaux reprenant le thème du Mexique colonial et l'équipement le plus complet : téléphone direct vers l'international, prises fax et Internet, accès Wifi, télévision satellite judicieusement cachée dans l'armoire (40 chaînes dont TV5 Monde), la climatisation individuelle discrète doublée d'un ventilateur de plafond, un mini-bar, un grand coffre-fort électronique gratuit (pouvant contenir un ordinateur portable), un lit king size et une grande terrasse aménagée donnant sur la mer, la montagne ou le délicieux jardin tropical. La salle de bains est somptueuse, spacieuse et admirablement décorée par des motifs reprenant les armoiries du Moyen-Age : double vasque en marbre, baignoire dotée d'une poignée et d'une douche, toilettes séparées, bidet, téléphone, cirage pour les chaussures, peignoirs, chaussons, produits d'accueil, mouchoirs, miroir grossissant et sèche-cheveux. Les junior suites disposent d'une douche séparée.