Une des premières spécificités de Perouse dans la région italienne d'Ombrie est de posséder une citadelle dont l'objectif n'était pas de protéger les habitants contre les envahisseurs, mais contre eux-mêmes. Ceux-ci ont longtemps eu des velléités d'indépendance vis-à-vis de l'autorité du Pape. C'est Paul III qui a fait raser les tours des résidences de la famille Baglioni après une énième rébellion pour ensuite édifier une citadelle par-dessus les anciennes demeures seigneuriales. Bonaparte occupa bien plus tard Perouse dont il ramena de nombreux souvenirs exposés de nos jours dans plusieurs musées français. Perouse est devenue au fil du temps une ville réputée pour la qualité de ses universités ainsi que pour son chocolat. Moins réputée touristiquement que d'autres villes aussi riche en patrimoines, Perouse attire toutefois de nombreux visiteurs du fait de fréquentes animations culturelles et musicales. Les hôtels de Perouse sont par conséquent nombreux avec près de deux cents établissements. Ce parc hôtelier compte plusieurs beautés architecturales comme l'auberge Mario Spagnoli ou le Fortuna situé en plein centre d e la cité médiévale.