A noter tout d'abord, l'hôtel héberge une ruche sur le toit, et les restaurants proposent des plats à base de son miel. Dans une démarche écologique intéressante, les restaurants affichent un menu local, travaillant avec des producteurs à moins de 200 km de Paris. Le chef assure combiner des aliments qui ensemble ont des vertus bénéfiques pour la santé : c'est le concept du " superfood " cher à tous les Westins. Ce très vaste hôtel dispose d'une belle salle de restaurant : le First, restaurant " boudoir ". La décoration de canapés profonds, les éclairages doux, la coquetterie des fleurs sur les tables créent une atmosphère cosy, toute en rondeur, en finesse. Les lances qui décorent ce restaurant sont les mêmes que sur les grilles des Tuileries. On y sert le petit déjeuner. Dès l'arrivée des beaux jours, la cour intérieure du Westin accueille tables et chaises pour déjeuner et dîner à l'air libre. Décor de marbre, de fontaine, et une certaine verdure transforme cet espace en jardin intérieur. Le chef utilise beaucoup d'aromates dans sa cuisine, avec par exemple des baies de codji, créant une cuisine plus ludique et inventive que la traditionnelle cuisine française. Le Westin a aussi son bar, le Bar Tuilerie, pour ceux qui veulent prendre un dernier verre. A noter que les jeudis soirs, des soirées sont organisées avec aux manettes, un DJ.
Constance Balland
Rédactrice en chef
