La bâtisse qui abrite l'hôtel K'Loys est une ancienne maison d'armateur rappelant les grandes heures de ce port qu'était encore Paimpol au 19e siècle. Architecture de pierre à l'élégance des riches demeures du 19e siècle, la façade de l'hôtel est déjà une invitation au voyage tant maritime qu'historique.
L'intérieur, bien qu'entièrement rénové, a heureusement conservé le charme des boiseries qui font l'âme de ces intérieurs. Dans une ambiance chaleureuse où règnent le parfum de la cire à l'ancienne, le grand escalier menant aux chambres et l'esprit des nobles maisons d'armateurs, les clients disposent d'un salon, d'un bar et de terrasses permettant de contempler les bateaux amarrés au Port de plaisance.

Le restaurant de l'hôtel, le " Bistrot de chez Tonton Guy " propose une cuisine du terroir à base de fruits de mer, de poissons frais de la côte, de plats mijotés et de grillades. Évidemment, galettes et crêpes bretonnes sont aussi du menu et se dégustent aux beaux jours sur la terrasse de l'établissement qui ouvre sur le port de Paimpol.

L'hôtel K'Loys a été entièrement rénové mais conserve tout le charme de ses boiseries.