Le restaurant des Hibiscus s'appelle Le Sunset (" soleil couchant ", car il est orienté à l'Ouest). Il pourrait aussi s'appeler le " Moana ", terme polynésien pour désigner le lagon, car sa terrasse surplombe le rivage. Tables et bancs de bois, ombrage fourni par des parasols. On pourra aussi manger sous la toiture du restaurant, côté lagon ou côté jardin, lorsque le soleil est à la verticale. Accueil chaleureux, repas à la bonne franquette... on se sent bientôt comme chez soi. Pour y manger souvent, on retiendra quelques astuces côté budget. On fera ainsi l'impasse sur le petit-déjeuner (servi à table). Dans sa version continentale, il revient à 11 euros et il n'est guère copieux (pain, beurre et confiture, croissant, jus de fruit et boisson chaude). Dans sa version américaine, il permet de bien se restaurer (omelette et assiette de fruits, en plus du petit-déjeuner continental), mais il coûte près de 18 euros. On gardera donc son appétit pour midi, ou mieux, le soir. C'est ainsi qu'on appréciera les spécialités du Sunset : pizza au feu de bois (alimenté avec de l'aito, ou bois de fer), pâtes fraîches. Portions généreuses et tarifs raisonnables (autour de 13 euros), on en redemandera ! Les amateurs de spécialités locales mangeront un peu plus cher, mais très bien aussi : poisson cru à la tahitienne pour 15 euros ; mahi-mahi (dorade coryphène) à la vanille, superbe, à 21 euros cependant. La viande (importée) n'étant pas donnée, on s'abstiendra de commander le filet de boeuf aux morilles (28 euros). Attention aussi aux tarifs des boissons, la bière polynésienne (Hinano) y est 2 fois plus chère qu'à Tahiti.
Cindy Neves
Chef de rubrique
