L'hôtel a ouvert en 2003 et son inauguration fut sensationnelle. Une ambiance lounge de vocation et un design innovant, le Straf doit sa renommée à l'idée de Vincent de Cotis - qui pris en charge l'aménagement- et le bar (ce dernier donnant sur la rue est devenu le premier point branché pour le public du soir).
Situé dans une rue sans charme particulier, le Straf développe à l'intérieur une ambiance unique où le restaurant accueille tous les jours un public extérieur (presque exclusivement pour affaires) et les chambres décrochent la palme de l'attraction principale.
Le lobby ouvre sur une zone géométrique aux lumières tamisées. L'ambiance sans fenêtre mise sur un ameublement coloré ton sur ton, les formes modulaires (les canapés), les tables basses et une structure marquée par quatre colonnes au centre. La réception latérale concentre les formalités d'accueil et fluidifie l'accès à l'hôtel.