Pour vos repas, pas moins de 4 restaurants vous accueillent. Le restaurant principal, le Fontana, se niche dans la petite cour intérieure, où une végétation luxuriante apporte un peu de fraîcheur. L'architecture reste dans le style méditerranéen, patio, fontaine pierres apparentes. Côté cuisine, vous pourrez déguster une cuisine italienne, pâtes, pizzas mais aussi poissons et viandes grillées. Tous les produits sont locaux et cultivés localement. Le petit déjeuner se prend sous forme de buffet ou à la carte. Le dimanche, il ne faut pas rater le brunch au champagne. Une multitude de buffets différents proposent, sushi, huitres, fruits de mer, caviar, paëlla, viandes et poissons grillés, tapenade, fromage, charcuterie, pâtisseries, saumon, mais aussi bonbons, fontaine de chocolat... et j'en oublie. Il faut dire que ce brunch au champagne à volonté est tout simplement gargantuesque.
Le restaurant le plus réputé, le Palme d'or, s'apparente à un petit coin de France à Coral Gables. Ici pas de jean, ni de tee-shirt, veste de rigueur messieurs et robes habillées pour vous mesdames. La cuisine y est bien entendu française et raffinée. Vous pourrez même y déguster une excellent bouillabaisse.
Plus qu'élégante, la décoration est à elle seule une curiosité pour les yeux. L'atmosphère des années folles y est recréée.
Les deux autres restaurants se situent près du golf et de la piscine. Une cuisine française et caribéenne est servie au restaurant de la piscine, la Cascade. Le restaurant du golf, le 19éme trou offre une vue panoramique sur le golf.
A savoir : différents menus aux restaurants sont spécialement concoctés pour les enfants.
A l'heure de l'apéro, rendez-vous dans l'un des deux bars de l'hôtel. Le tea time se prend dans le lobby l'après-midi.
Octavie Pareeag
Chef de rubrique
