Les repas se déroulent à l'étage du restaurant Nobu ou par l'intermédiaire du room-service, fonctionnant aussi la nuit (soupe ou pizza même à 4 h du matin). Cependant, si votre forfait comprend le petit-déjeuner, prenez-le dans la salle située dans un renfoncement du fameux restaurant fusion. Pas de vue sur l'extérieur (la pièce se termine par des miroirs entre deux portes), mais des tables aux nappes blanches, entourées de chaises de bois et de cuir blanc. Ici, et c'est rarement le cas, même dans les très grands hôtels londoniens, le petit-déjeuner est servi à table. Jus de fruits frais : on vous proposera spontanément du jus d'orange, demandez toutefois la liste. Mangue, carotte, tomate, pomme, raisin, ainsi que d'autres choix selon les saisons. La plupart du temps, le forfait petit-déjeuner permet de choisir entre continental, santé et anglais traditionnel. On a essayé les 3, on vous conseille l'option santé qui permet de manger comme un ogre (céréales, omelette aux blancs d'œufs, smoothie, toasts), tout en personnalisant ses choix (jambon, fromage, champignons pour agrémenter l'omelette). A la carte, les options comprennent des oeufs brouillés au saumon, une gaufre ou des crêpes à l'américaine. A midi et le soir, le restaurant Nobu (dont la salle donne sur de la verdure) déborde de convives. Place à une atmosphère enjouée, bruyante même, signe que le restaurant est d'excellente qualité... Eh oui, les usages à Londres ne sont pas les mêmes qu'à Paris ! Connaisseurs, essayez le menu Omakase (ou choix du chef), dès 70 euros. Si vous préférez savoir ce que vous allez manger, prenez un ceviche (12 euros), un toban yaki de boeuf (23 euros), des crevettes sauce à l'ail (27 euros). Succulent, et d'inspiration japonaise ou péruvienne, selon les plats.
Constance Balland
Rédactrice en chef
