L'hôtel compte 606 chambres pourvues de tomettes rouges au sol, d'un mobilier en rotin et décorées dans le style local (rideaux, dessus de lit), avec les fameuses peintures naïves accrochées aux murs crème. D'une superficie de 22 m², les 204 standards sont assez petites par rapport à ce qui se fait généralement en République dominicaine. Toutes sont équipées du téléphone direct vers l'international, de la climatisation doublée d'un ventilateur de plafond, d'une télévision câblée à écran plat (nombreuses chaînes dont TV5 Monde), d'une planche et d'un fer à repasser, d'un coffre-fort à code digital gratuit, d'un bureau, d'un grand repose-valise, d'une table ronde, deux chaises, un lit king size ou deux lits queen size, un canapé-lit pour une personne (ou deux enfants) et un frigo minibar rempli (bière Présidente, soda, eau) réapprovisionné chaque jour avec des facilités pour le thé et le café.

Un grand balcon aménagé d'une table ronde blanche en plastique et deux chaises donne sur le jardin tropical (il n'y a pas de vue mer). En revanche, il n'y a pas d'étendoir. La connexion Internet Wi Fi est payante. La salle de bains en marbre vert comprend une baignoire à bulles (pas très au point) équipée d'une poignée pour les personnes âgées ou handicapées, un pommeau de douche flexible, une cabine de douche tropicale séparée munie d'un pommeau flexible et d'un repose-savon, des produits d'accueil (savon, gel douche et shampoing), un sèche-cheveux et un miroir grossissant. Bon à savoir, vous trouverez une prise 222 volts pour éviter d'acheter un adaptateur. Les toilettes sont séparées. Les 340 junior suites de 45 m² bénéficient d'une double vasque et d'un double lit à baldaquin. Il y a également des chambres familiales.

Le lobby est magnifique et immense, aéré et tout blanc. Une sculpture originale en bronze représentant trois palmiers trône au centre de cet espace. Les 606 chambres du Gran Bahia Principe El Portillo se répartissent dans 28 bâtiments d'un à deux étages aux tons clairs sans ascenseurs, situés en retrait de la plage, entre la grande piscine lagon et le pueblo principe. On accède aux édifices par de larges allées fleuries encadrées de bosquets et d'arbres du voyageur. Pelouse, cocotiers, bassins, fontaines, cascades, l'endroit ne manque pas de charme et il y a même un jeu d'échec géant. La piscine, située près de la plage, est vraiment immense. Ouverte de 9h à 19h et profonde d'1m60, elle est assez bruyante en raison des animations, équipée d'un bassin enfant, d'un grand bassin à bulles, de trois douches, de parasols en toile beige et de transats bleus en nombre insuffisant. Des serviettes sont gracieusement fournies sur place en échange d'une carte. Rassurez-vous, une seconde piscine plus tranquille accueille les amateurs de calme.

De nombreuses rampes sont aménagées un peu partout dans l'hôtel, très pratique pour les personnes en chaise roulante. Près de la plage, vos enfants de 4 à 12 ans s'éclateront au mini-club de 9h à 17h, qui leur propose de nombreuses activités dont un mini terrain de beach volley ! On y trouve un dortoir et une salle télévision, ainsi qu'une cuisine. Ils devraient aussi s'éclater au parc aquatique avec des toboggans, ouvert de 9h à 19h, situé un peu en retrait du resort, et qui leur est dédié. On y trouve notament une aire de jeux aquatique et un bar sans alcool proposant des popcorns, de 10h à 18h. A proximité se trouve uh terrain multisports pour jouer au tennis, au basket, au badminton et au basket, sans oublier le beach-volley à la plage. Ping-pong, pétanque, fléchettes, babyfoot et billard complètent l'offre de loisirs.

Le restaurant principal Las Dalias se tient dans une vaste salle pouvant accueillir 480 convives, agréable et facilement accessible depuis la réception. On peut s'installer en terrasse face à la plage. Il y a également un coin pour les enfants. On y savoure une cuisine locale et internationale variée et de bonne qualité, en formule buffet avec show cooking, variant les thèmes tous les soirs (dominicain, oriental, mexicain, américain, espagnol, italien, gala et international). Le petit déjeuner est servi de 7h à 10h30, le déjeuner de 13h à 15h, et le dîner de 18h30 à 22h. Dans le cadre de votre formule tout inclus, vous pourrez également opter pour l'un des quatre restaurants à la carte accessibles sur réservation de 19h à 21h : méditerranéen El Pescador près de la plage (on profite d'une belle vue sur la mer), brésilien Rodizio (il prend place le soir au buffet de plage Las Olas en journée), italien (Portofino au Pueblo) et gastronomique Orquidea (dans une ambiance feutrée et romantique). Pour les gros mangeurs qui ne sont jamais rassasiés, un snack situé au pueblo principe propose une restauration légère de 22h30 à 7h du matin. Pas moins de cinq bars sont à votre disposition tout au long de la journée, sans modération : à la piscine de 10h à 17h, à la plage, au snack, au lobby de 10h à 23h (avec sa terrasse) et au théâtre, sans oublier le bar sans alcool du parc aquatique pour les enfants de 10h à 18h.

Ouvert de 9h à 19h, le Bahia Spa comprend quatre salles de soins et massage dont trois doubles pour les couples, dont une pour les VIP avec un bain à remous. Un peu à l'écart sur la gauche près de l'entrée, vous trouverez un grand bain à remous niché sur une grande terrasse en bois aménagée de transats en bois pourvus de matelas et de parasols : dommage que ce soit payant, tout comme le hammam ! Une douche à sensation et une douche écossaise avec un seau complètent ces équipements un peu juste, tout comme la petite salle de musculation du Bahia Gym, non climatisée, aux équipements basiques, ouverte de 7h à 20h.

Bien entretenue, la plage du Grand Bahia Principe El Portillo bénéficie d'un bel environnement et du drapeau bleu, gage de propreté. On remarque d'ailleurs des poubelles pour le tri, ainsi qu'un chemin de bois pour les personnes en fauteuil roulant. Grande et belle avec son eau turquoise et limpide et son sable fin, doux et couleur sucre de canne, elle offre plus d'espace que la plupart des autres plages de la péninsule de Samana, souvent plus limitées. Bordée d'arbres, elle réserve de jolis coins ombragés. Transats bleus en plastique, parasols paillotes, douches et serviettes sont fournis gracieusement. La plage est surveillée et un drapeau indique le niveau de sûreté de la baignade. Un petit beach-bar, en forme de paillote, vous attend tout au long de la journée pour vous offrir un rafraîchissement, en plus du snack buffet Las Olas. Un centre de plongée certifié Padi propose une initiation gratuite dans la piscine, tandis qu'une base nautique propose de nombreuses activités gratuites (kayak, bateau à pédales, snorkeling, planche de bodyboard, planche-à-voile et catamaran). Enfin, les sportifs pourront jouer au beach-volley, au beach-soccer, au badminton et au ping-pong. Il y a même une aire de jeux pour les enfants.

Une équipe d'animateurs propose des jeux, tournois, abdo fessier, aérobic, aquagym, cours d'espagnol, cours de merengue, bachata et salsa, musique live, stretching... Il y a aussi le mini-golf, la mini-disco à 20h30, le spectacle à 21h30 dans un théâtre de 250 places à la plage ou au théâtre de 800 places au Pueblo, la discothèque au Pueblo, et les nombreuses activités (baby-foot, billard, fléchettes, pétanque, ping-pong, badminton, basket, beach-volley et beach-soccer) à la plage. Un club enfant accueille les 4 à 12 ans de 9h à 17h.

Ouvert en novembre 2006 et rénové en 2017, le Grand Bahia Principe El Portillo appartient à la chaîne hôtelière espagnole Grand Bahia Principe, du groupe majorquin Pinero. Il se situe dans la péninsule de Samana, à deux pas de Las Terrenas, charmante bourgade animée à la population chaleureuse et accueillante, qui attire beaucoup de Français. Vous y trouverez de nombreuses boutiques, ainsi que des agences de location de voitures, des restaurants, des bars branchés, des discothèques et des bureaux d'excursions. Les fameuses cascades El Limon sont toutes proches !
L'hôtel dispose de nombreuses rampes et deux chambres sont adaptées aux personnes à mobilité réduite. Des prises 220 volts sont disponibles dans les salles de bains, donc inutile d'emporter un adaptateur. Vous trouverez au Pueblo un restaurant italien, des boutiques et un théâtre de 800 places pour les spectacles. En revanche, la discothèque Bachata au Pueblo n'attire guère les foules. Nous vous conseillons d'aller faire la fête avec la population locale à Las Terrenas, situé à seulement 4 kilomètres de l'hôtel ! La connexion Internet Wi Fi est gratuite uniquement au lobby pour seulement 1h par jour. Les client profitent d'une formule tout compris 24h/24. Il n'y a pas de salle de réunion. Un distributeur de billets se trouve au Pueblo.