Les 500 chambres du Capella Beach sont spacieuses (environ 40 m²), agréablement décorées sur le thème tropical (draps, murs, rideaux et tableaux colorés) et confortables. Pourvues d'un carrelage, elles sont équipées de la climatisation individuelle, d'un téléphone avec ligne directe pour l'international, d'un accès Internet wifi (payant), de la télévision par satellite (30 chaînes dont TV5 Monde), d'un frigo mini-bar (réapprovisionné tous les jours avec de l'eau minérale, bières et sodas), d'une planche et d'un fer à repasser et d'un grand coffre-fort à code électronique (gratuit). Le mobilier comprend un bureau, une table ronde en bois, deux fauteuils et deux lits agrémentés de deux jolis lampes incrustées au mur. Protégé par une moustiquaire, un grand balcon aménagé avec deux fauteuils en osier et une table ronde en pierre donne sur la mer ou le jardin. La salle de bains comprend une baignoire munie d'une douche fixe, d'une poignée et d'un fil à linge, des toilettes séparées, un sèche-cheveux, peignoirs et chaussons, un miroir grossissant, des mouchoirs, des cotons tiges, un kit pour se raser et des produits d'accueil. Seul inconvénient, le vis-à-vis avec les balcons voisins dans les bâtiment en "U" n'est pas très heureux. Les suites, situées dans un bâtiment à part de trois étages avec ascenseur, disposent d'un bain à remous. Demander une chambre sur le front de mer : on a presque les pieds dans l'eau.

Construit en 1994 et rénové en 2000, le Capella Beach offre un confort standard. Les quatre bâtiments à la façade jaune de trois et quatre étages desservis par un ascenseur regroupent 500 chambres et s'éparpillent autour des deux grandes piscines, centres nerveux du site dans un jardin aux arbres multiples bien agréables dont l'arbre du voyageur, et agrémentée de fontaines, jets d'eau et bassins peuplés de quelques flamands roses et paons. Chaque piscine a son bar aquatique et est entourée d'un espace solarium comprenant transats et parasols en toile bleue. Les serviettes sont gracieusement fournies sur place. Le théâtre immense, situé à gauche après l'accueil et une discothèque, près de la plage, fonctionnent le soir. Les allées verdoyantes sont bien entretenues. A l'écart des piscines pour adultes, un toboggan relie deux bassins pour enfants, dans une végétation luxuriante. Le lobby est particulièrement charmant avec son patio entourant une fontaine.

Outre un snack bar et cinq bars, l'hôtel compte quatre restaurants. Le restaurant principal, où se trouve le buffet s'appelle "El Batey de la Costa" et se répartit en deux grandes salles et une plus petite pour les non fumeurs. Il est idéalement situé près de la mer et sa terrasse surplombe la plage. On déguste une cuisine internationale et locale bercé par le roulis des vagues. Des thèmes différents sont proposés tous les jours (italien , espagnol, mexicain, asiatique...). Le petit-déjeuner est servi de 7h à 10h, le déjeuner de 12h30 à 15h30 et le dîner de 18h30 à 22h30. Egalement sur la plage, le restaurant grill Las Olas, à la carte, décoré aux couleurs locales, sert des viandes grillées et des poissons. Il devient discothèque le soir. Le soir et sur réservation, deux autres restaurants à la carte vous sont proposés. Le restaurant dominicain et le restaurant gourmet Chez Fontaine avec supplément. Comme son nom l'indique, il propose des spécialités françaises dans un cadre romantique et élégant, avec lumière tamisée.

Le minuscule spa Aslan (argentin) propose des soins de cosmétique Forte (roumain) dans ses quatre cabines de massage. Il n'y a pas de hammam ni de bain à remous et le sauna était hors service lors de notre passage. A noter que le spa se trouve au-dessus de la discothèque !

La plage de Villas del Mar à Juan Dolio n'est pas vraiment la plus belle des Caraïbes. L'eau n'est pas d'une grande limpidité et la vue est gâchée par les travaux sur la gauche et sur la droite. Le sable est fin et doux mais plus gris que blanc. Vous pouvez bronzer sur les transats en plastique à l'ombre des palmiers qui font office de parasols naturels. La zone de baignade est délimitée par des bouées. Deux terrains de beach soccer sont disponibles pour les sportifs. Un bon point, le mini-club directement sur la plage, c'est quand même plus sympa pour les enfants ! Le bar de la plage est ouvert de 10h à 17h. Le centre nautique Neptuno Dive propose de nombreuses activités dont la plongée, le snorkeling et le kayak de mer. Les douches de la piscine pour se rincer sont à proximité.

La plage Villas del Mar de Juan Dolio est encombrée de travaux et l'eau n'a pas la couleur limpide et turquoise que l'on attend des Caraïbes. Un terrain de mini-golf se trouve dans les bois près de la plage. Les sportifs disposent d'une salle de fitness, deux terrains de tennis et un terrain de basket, sans oublier le beach volley sur la plage. Un golf se trouve à proximité et des excursions à cheval sont proposées. A l'instar des autres hôtels de la région, beaucoup de Dominicains investissent les lieux le week-end. Le personnel est agréable, mais parle très peu français.