Le Kalyon propose 110 chambres de différentes catégories (standard, superior, club, suite et "french suite").
Elles bénéficient d'une vue sur la ville (standard et club), sur le Bosphore (french suite, suite) ou sur la Mosquée Bleue. Un style particulier caractérise les chambres executive, équipées d'un lit blanc décoré d'une bande orange ; la tête de lit est revêtue de cuir et l'éclairage est assuré par des lustres carrés.
L'hôtel prévoit un service en chambre (24 heures sur 24) et l'accès gratuit à Internet ; en outre, les clients des executive bénéficient d'un plateau de courtoisie (avec du thé, du café, etc.) sans aucun supplément.
Nous n'apprécions guère le linoléum au sol, qui fait l'effet d'un faux parquet, mais, pour le reste, le cadre est accueillant et bien équipé.
Une attention particulière est portée aux huit suites, dont 4 classiques et 4 french suites. Spacieuses, à la décoration design, et bénéficiant d'une vue imprenable sur la mer, elles peuvent devenir communicantes pour le confort des familles.