Seule la formule petit-déjeuner est proposée au Oberoï Sahl Hasheesh. Les autres repas et les boissons sont en supplément.
Avec sa terrasse en bord de piscine, la Pergola est ouvert toute la journée et propose une cuisine légère salée et sucrée (poissons, pizzas, salades...). En face, le piano bar est ouvert en permanence et propose un très large choix d'alcools et de coktails.
Le petit-déjeuner se déroule au calme dans le patio du Restaurant sous forme d'un mixe entre un buffet et des plats "à la carte" : pâtisseries et viennoiseries, grand choix de plats chauds, fruits et jus de fruits frais... Le Restaurant est également ouvert au diner, les tables sont disposées sur la terrasse, dans le patio ou en intérieur selon la météo. On y sert une fine cuisine internationale et orientale. Dîner complet, environ 300 livres (40 euros) par personne, sans les vins. Grand choix de boissons et de vins.
Enfin, Oberoï oblige, le Zaafran propose une cuisine indienne de haute volée de 19h à 23h. Dans une salle soigneusement et richement décorée de bleu et d'argent, le chef propose notamment des viandes, poissons, naans et plats végétariens cuisinés dans un véritable four tandoori.
Il est évidement possible de prendre ses repas dans sa propre sur suite, et ce, 24h/24.