Les chambres ont vue jardin, tandis que les suites ont vue mer. Dans la mesure du possible, réservez votre logement en suite, ou essayez d'obtenir un surclassement sur place : la grande terrasse surplombant la plage (et le panorama sur la médina d'Hammamet qui va avec) dont chaque suite est dotée en vaut largement la peine. Les 9 suites d'une surface de 50 à 110 m² bénéficient donc d'une terrasse privée aménagée de deux transats en bois pourvus de matelas, serviettes de bains et d'un parasol paillote. La décoration est particulièrement soignée, avec mobilier en fer forgé et tentures aux couleurs lumineuses. On y accède par une superbe porte arabe.
Les autres chambres sont un peu petites, de 21 à 26 m², mais luxueuses, mariant le style traditionnel mauresque au confort et à la modernité. Toutes disposent d'une terrasse, d'un frigo minibar, de la télévision satellite, du téléphone direct, d'un petit coffre-fort gratuit à code digital, d'une connexion Internet Wi Fi gratuite et de la climatisation réglable. La terrasse donnant sur les jardins comprend une table carrée en verre, deux chaises et un parasol. La télévision à grand écran plat diffuse de nombreuses chaînes françaises : TF1, M6, TV5, France 2, France 3, France 24, Canal+, Direct 8, Arte, il y a du choix ! L'architecte tunisien a fait un beau travail de décoration, utilisant du mobilier tunisien. Les équipements comprennent également un coin salon avec un canapé, un bureau et deux fauteuils, un lit king size, une table octogonale, des tapis, des tableaux représentant des poissons accrochés aux murs blancs, un repose valise blanc, un placard aux portes coulissantes et un grand miroir. Sur le lit, en guise de cadeau de bienvenue, le client trouvera un fouta, une grande serviette en coton typique de Tunisie.
La salle de bains comprend des produits d'accueil tunisiens Algue Marine, une baignoire munie de poignées et d'une douche flexible protégée par un rideau, une grande cabine de douche en verre à pommeau flexible, des peignoirs, des chaussons, un sèche-cheveux, le téléphone, des mouchoirs, des fleurs, un miroir grossissant (pratique pour se maquiller ou se raser) et un chauffe serviette. Les toilettes sont séparées, avec une douchette.
Avec pas moins de six restaurants, vous ne mourrez pas de faim au Sindbad ! Le petit déjeuner est servi de 6h à 10h sous forme de buffet dans la grande salle à la décoration raffinée du restaurant Shéhérazade. On se régale d'omelettes, de crêpes, de viennoiseries et de fruits frais. Oubliez le tang chimique imbuvable des hôtels clubs : ici, on savoure un jus d'orange pressé ! Le soir, un buffet avec show cooking est proposé dans le même cadre, de 19h à 21h30. Un thème différent est proposé chaque soir : tunisien, italien, méditerranéen, international... La salle peut accueillir 260 convives, et une centaine de plus en terrasse. Pour déjeuner, le barbecue-grill Le Voilier qui surplombe la plage, offre un cadre tout à fait remarquable : tables élégantes, avec vue panoramique sur la médina et le golfe d'Hammamet. La carte proposée est simple, mais soignée (salades, grillades, poissons, pizzas), de midi à 17h, sachant que le bar fonctionne de 10h à 18h. On peut s'installer dans la salle climatisée de 120 couverts ou en terrasse, pouvant accueillir 160 convives. Le lounge chill out de l'infinity pool propose à la carte des snacks améliorés de midi à minuit (70 places en salle climatisée et 120 couverts en terrasse).
Le soir, pour profiter de la gastronomie du restaurant gourmet à la carte Shiraz, situé près du lobby, mieux vaut réserver. Il n'y a que 110 places, dont 50 en terrasse. Sous une belle coupole, on savoure la cuisine internationale et tunisienne concoctée par un chef tunisien. Si vous privilégiez la cuisine asiatique, rendez-vous au restaurant à la carte thaïlandais Manora, de 18h à minuit, côté rue (60 places en salle climatisée et 50 couverts en terrasse). On y accède par une charmante placette donnant également sur le pub 19, un petit bout d'Irlande, où l'on boit de la bonne Guiness en jouant au billard ou en regardant un match de football. Sauf qu'il accueille plutôt la clientèle de golfeur qui aime venir au Sindbad. 19, renvoie d'ailleurs au 19ème trou, c'est-à-dire la 3ème mi-temps pour les golfeurs ! Il reste à vous mentionner le 6ème restaurant, celui de la plage, ouvert de midi à 17h, et de 10h à 18h pour le bar. Là encore, on profite de la vue sur la kasbah d'Hammamet !
Nicolas Pelé
Chef de rubrique
