Les infrastructures principales (réception, salons, restaurant) et une partie des chambres de la Casa Velha do Palheiro se trouvent dans une maison qui remonte à 1804. La propriété a été convertie en hôtel en 1997. Agrandie en 1999, elle s'est doté de deux ailes supplémentaires, l'une située à l'arrière de l'ancienne maison, l'autre, à l'avant, dans les jardins. Côté architecture et décoration, l'extérieur a un air délicieusement méditerranéen, avec des façades jaune clair égayées de plantes grimpantes et des toits de tuiles rousses coiffant des chambres mansardées. L'intérieur, en revanche, possède des allures de manoir anglais, avec lustres, petits salons aux portes-fenêtres encadrées de lourdes tentures, confortables canapés et fauteuils tapissiers. Chaque après-midi, le thé est servi dans l'élégant salon-bibliothèque.
Pour les amateurs de loisirs plus sportifs, une piscine de 130 m² se trouve à l'arrière de la maison. Elle est entourée d'un petit solarium bordé d'arbres. Transats, matelas, serviettes, parasols : tout est fourni sur demande. Seul point négatif : il faut traverser la route pour s'y rendre. Du coup, même si le chemin est peu fréquenté, le bruit des moteurs peuvent déranger. Pour ceux qui souhaitent améliorer leurs coups droits et leurs revers, l'hôtel dispose aussi d'un cours de tennis.