L'équipe d'animation comprend huit animateurs francophones Club Coralia en haute saison (moins nombreux en basse saison) épaulés par les animateurs de l'hôtel. Ils organisent de nombreuses activités (et des tournois) toute la journée : mini-golf (9 trous), paddle (le tennis espagnol), abdo fessier, aérobic, LIA (low impact aerobic), renforcement musculaire, stretching, gym, fitness, aquagym, aquazumba, aquastretching, water-polo, jeux apéro, pétanque, ping-pong, billard, fléchettes, etc...
Les sportifs se dépenseront à la salle de gym aux équipements modernes de 8h à 20h, au beach-volley (plutôt gravier que sable), et au terrain multisports (basket, football, volley et tennis). Vous pouvez également louer des vélos sur place.
De la musique live est proposée le soir en scène extérieure à la piscine. La mini-disco des enfants débute à 21h30, horaires tardifs à l'espagnol ! Un spectacle est proposé à 22h dans un superbe auditorium pouvant accueillir 210 personnes, avec un bar, où sont également diffusés des films lors de soirées cinéma. Au programme, acrobaties, cabaret, danse, duos musicaux, flamenco, spectacle polynésien ou brésilien, et même mentalisme ! Quand il n'y a pas de spectacle, vous pouvez participer à une soirée dansante, blanche ou casino. La soirée se poursuit dans la salle polyvalente, qui fait office de discothèque.
L'équipe Club Coralia propose aussi des dégustations et démonstrations de recettes locales : sangria, gaspacho et paella. Une randonnée et une balade découverte culturelle (visite d'une fabrique de miel et d'huile d'olive, apéro chez l'habitant), sont organisées dans la semaine, l'occasion de passer la matinée à faire des jeux sur la plage de Cap Roig ou de découvrir le village de L'Ampolla un jour de marché. Des cours de langue et de danse sont aussi au programme, ainsi que des soirées cinéma en plein air près de la piscine.
Le Coralia Kids Club est ouvert de 9h30 à 17h30 (sans interruption pendant les vacances scolaires) pour les enfants de 4 à 7 ans et 8 à 12 ans. Il abrite un trampoline devant la cabane. Au programme : chasse au trésor, création de costumes, bataille d'eau géante ou boum des enfants. Il y aussi le club ado pour les 13 à 17 ans, avec possibilité de jouer à la Wii. Un espace télévision et jeux (palette, billards et jeux vidéo) se trouve près de la réception.