Construit en 1989, le Habtoor Grand Resort and Spa fait partie de ces grands hôtels qui n'en finissent pas de s'agrandir. En 2002, celui-ci ouvre une seconde tour. Reliées par un petit bâtiment central, la tour de 25 étages et celles de 19, se détachent aisément la nuit grâce à son habillage de néons colorés. Les trois parties distinctes de l'Habtoor, appelées Jumeirah, Abu Dhabi et Dubaï permettent de mieux se repérer. Dans la structure centrale un peu en hauteur, on découvre logiquement la réception basse de plafond à partir de laquelle on peut accéder aux multiples espaces du resort. Le marbre clair y est omniprésent. Sur le toit (juste au dessus de la réception), les clients profitent d'une longue piscine à débordement face à la mer (au loin). Bien aménagé, l'endroit pourrait être des plus relaxants avec son superbe comptoir et ses transats posés sur des planches de bois, s'il n'y avait pas le bruit des chantiers alentour. De multiples bars sont à trouver au fil de l'hôtel : ne manquez pas le pub, sorte de grand tube construit de briques, où les clients regardent les matchs. 9 salles de traitements composent le spa. Impeccable, la grande salle de sport aux larges baies vitrées dispose de nombreuses machines, toutes neuves.
A l'extérieur, un grand espace détente accueille une immense piscine lagon agrémentée de palmiers, de petits pont en bois, d'un bar aquatique, de maisonnettes d'un étage pourvues de terrasse où chacun choisit son repas de tel ou tel pays, et de nombreux transats posés parfois sur de la pelouse. Les enfants et les adolescents s'amuseront en glissant sur le grand toboggan aquatique tout en courbe, installé au milieu de rochers artificiels. Un bel ensemble ceint de barrières colorées attend les enfants, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur avec les équipements nécessaires. De grandes allées de ciment coloré prononcent le caractère artificiel des lieux, pourtant agréablement décorés d'une petite rivière, de pelouse et de végétation, etc. Les clients du club " VIP " peuvent se rendre au 25éme étage pour prendre par exemple leur petit-déjeuner dans un cadre classique, spacieux et très confortable, qui leur est réservé.