Visant toujours plus haut, les hôtels de Dubaï reflètent le luxe et la démesure. La plus grande ville des Emirats Arabes Unis cumule les superlatifs, avec l'hôtel le plus luxueux et l'hôtel le plus haut du monde ! Dubaï n'arrêtera pas sa course folle de sitôt, en témoigne Hydropolis, le projet singulier d'un hôtel immergé au large du golfe Persique. Sur les plages de Jumeirah, ces palaces prennent des formes improbables pour décorer le panorama dubaïote. Sur sa propre île artificielle, la voile gonflée de l'hôtel Burj Al Arab se flatte d'être la plus luxueuse du monde avec ses 7 étoiles. Ses prestations sont extravagantes : arrivée à bord d'un hélicoptère au 28ème étage de la tour, un service des plus personnalisés au monde et des restaurants insolites, tantôt immergés, tantôt vertigineux. Dans le quartier des affaires, deux tours de 355 mètres d'altitude hissent le JW Marriott Marquis à la tête des hôtels les plus hauts du monde. Depuis l'une des 1608 chambres des 72 étages, les voyageurs venus pour business auront sans doute le vertige. Outre ces emblèmes de l'hôtellerie de Dubaï, les hôtels de luxe jouent sur des services mirobolants ou un emplacement privilégié, en bord de mer ou dans le désert, pour séduire les voyageurs fortunés.