Rénovées en 2011, les 237 chambres de l'hôtel sont réparties sur deux étages desservis par un ascenseur. D'une superficie de 24 m² (32 m² pour les quadruples), elles sont toutes climatisées et équipées d'une télévision par satellite à écran plat (diffusant TF1, France 2, France 3, France 5, France 24 et M6), d'un téléphone, d'un frigo, d'un coffre-fort à code digital gratuit assez spacieux pour y ranger un ordinateur portable, et d'une connexion Internet Wi-Fi gratuite, à l'exception des Menzels. Toutes possèdent un balcon avec le mobilier nécessaire pour profiter de cet espace extérieur. En fonction des disponibilités, il est possible de réserver des chambres avec vue sur mer (avec un supplément), les autres possèdent la vue sur les jardins. Mais on n'y perd pas au change puisque les espaces verts de l'établissement sont de toute beauté. Si d'extérieur, l'architecture du Golf Beach se veut traditionnel, la décoration des chambres est plutôt contemporaine. Le dessus-de-lit arbore un joli tissu marron. Seule touche locale : les descentes de lit berbères. Rien de très original mais on se sent bien dans ces chambres.
Pourvues d'un carrelage blanc, tout comme les murs, elles sont agrémentées, d'un miroir, d'un placard en bois et de tapis. Le mobilier est en bois : table ronde, chaise, bureau. La petite salle de bains comprend une baignoire munie d'une douche flexible (ou une douche italienne sans rideau), des toilettes, un sèche-cheveux et des produits d'accueil. L'hôtel accepte également les groupes ou les familles nombreuses. Les 12 Menzels du Golf Beach peuvent accueillir entre 5 à 8 personnes. Les Menzels sont les habitations djerbiennes typiques. Le charme opère dès notre arrivée. Eparpillés dans les jardins, ces bungalows de plain-pied ou à étage sont une véritable aubaine pour les familles. Tous possèdent trois chambres avec une salle de bains pour chacune, des toilettes séparées, un salon avec télévision, un coin repas, une cuisine avec réfrigérateur et une terrasse. Supplément de 150 euros par Menzel et par semaine. À noter, les menzels ne possèdent pas le Wi-Fi, mais il est toujours possible de se rendre dans les parties communes pour surfer sur Internet.