Pour commencer, veillez à bien fermer la porte de la chambre, sinon, l'alarme s'enclenche ! Vous dormirez sur vos deux oreilles dans un lit confortable. Pourvues d'un carrelage noir agrémenté de tapis, les chambres de 22 m² (un peu juste) sont agréablement décorées (peintures représentant une fantasia, tapis marron, murs blancs et bordeaux, miroir, le tout dans un agréable parfum). Les équipements comprennent un bureau blanc, un repose-valise, un pouf en osier pourvu d'un coussin, une table basse ronde en osier, la climatisation réglable (du 15 juin au 30 septembre), la télévision à écran plat (diffusant TF1, France 2, France 3, M6 et TV5 Monde, mais aucune chaîne d'information), un coffre-fort à code digital payant, et un frigo minibar rempli et gratuit (eau, soda), ainsi que des facilités pour le thé et le café. Vous disposez également d'un grand balcon (ou terrasse au rez-de-jardin) aménagé d'une table ronde, trois fauteuils en osier et un étendoir, donnant sur la mer pour 50% d'entre eux. La salle de bains comprend une baignoire ou une grande douche flexible avec un distributeur de savon, une boîte de mouchoirs, un sèche-cheveux, ainsi que des produits d'accueil locaux (savon, gel douche et shampoing). Les toilettes sont séparées (ou non, cela dépend des chambres), avec un bidet. En revanche, la connexion Internet Wi Fi est inexistante. Pour les familles, pensez aux 68 chambres familiales de 40 à 45 m².

Le Caribbean World Djerba abrite 450 chambres réparties dans trois édifices de deux étages desservis par des ascenseurs, le tout dans un parc de 6,5 hectares. Construit en 1984 sous le nom d'Abou Nawas, le club a déjà bénéficié de deux rénovations presque totales, la dernière datant de 2006, lorsque l'établissement a été repris par le groupe tunisien Caribbean World. Mais il y a des rénovations chaque année. Ce qui frappe en arrivant au Caribbean World Djerba, c'est ses couleurs pastels qui tranchent avec l'habituel duo blanc et bleu que l'on retrouve partout à Djerba et plus largement en Tunisie. Ensuite, c'est la qualité et la variété des infrastructures, avec un centre de thalassothérapie intégré, cinq piscines et un superbe mini-club pour les enfants, sans oublier les toboggans aquatiques ! Malgré cette profusion, le resort reste à taille humaine, avec des distances raisonnables et une atmosphère très conviviale. La piscine principale est un immense lagon agrémenté d'îles au palmier. Il y a également une pataugeoire pour les enfants et trois dauphins qui crachent de l'eau !

Une seconde piscine profonde d'1m65 traversée par un pont style la famille Pierreàfeu abrite un bar aquatique (swim-up pool bar dans le jargon), ouvert de 10h à 17h30. Elle donne sur la terrasse du restaurant principal et accueille l'animation internationale. Une troisième piscine d'eau de mer, de forme carrée et profonde d'1m35, est au calme, sans animation. Une quatrième piscine d'eau douce couverte est chauffée en hiver. Les enfants ont leur propre piscine avec un toboggan aquatique au mini-club, ainsi qu'une fontaine en forme de champignon et un panier de basket, et pour finir, il y a la piscine d'eau de mer de la thalassothérapie ! L'espace solarium comprend des transats pourvus de matelas, des parasols paillotes et des douches. Les serviettes sont gracieusement fournies sur place et les piscines sont ouvertes de 9h à 19h. La nature est bien présente, avec de la pelouse et des palmiers et l'on croise pas mal de chats. N'oublions pas les cinq toboggans aquatiques, ouverts de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 17h30 : les enfants vont adorer, mais aussi les plus grands !

Le Caribbean World Djerba offre un large choix en matière de restauration, sous la houlette d'un chef tunisien. Il y a d'abord le restaurant principal El Hacienda : une salle immense pouvant accueillir 1 000 convives dont 400 en terrasse. Il propose une cuisine internationale sous forme de buffet, avec tous les jours au moins une spécialité tunisienne (midi et soir), des espaces de show cooking (grillades de poisson et de viande), un coin pâte, un coin pizza, un stand en extérieur, une cuisine ouverte et même un espace pour les enfants où l'on passe des films comme "La Reine des Neiges". Les frites ne sont servies que le midi, mais elles sont faites maison et donc très bonnes ! Parmi les fruits, goûtez donc aux dattes tunisiennes ! De plus, les pâtisseries maison sont excellentes. Il y a des soirées à thème tunisiennes, pêcheurs, italiennes, caribéennes, gala et orientales. Un gel désinfectant est installé à l'entrée pour se laver les mains. Le petit-déjeuner est servi de 7h à 10h, le déjeuner de 12h30 à 14h30 et le dîner de 19h à 21h30.

Bon point, la terrasse sous des pergolas de bois. On est face à la piscine, et une station de café évite d'avoir à retourner faire la queue dans la salle (l'attente est parfois longue). Le petit-déjeuner offre un très bon choix, mention spéciale aux beignets tunisiens, aux crêpes et aux gaufres. Les omelettes sont très bonnes, et les confitures d'abricot et de figue sont un régal. Evitez le café en machine, préférez le en bombonne ! On peut aussi se passer des viennoiseries (on ne vient pas en Tunisie pour manger des croissants), mais le jus d'orange est correct. Autre option le midi, pensez au snack de la plage surplombant la mer, ouvert de 12h30 à 15h : le choix est plus limité certes, mais la situation surplombant la mer vaut vraiment le coup ! Par contre, il ne fonctionne que de juin à septembre. Les gourmands ne manqueront pas la pause goûter à la terrasse. Crêpes, beignets tunisien et gâteaux vous attendent de 16h à 17h30.

Le soir, pour varier les plaisirs, vous pouvez une fois par semaine réserver à l'un des deux restaurants à la carte, de 19h à 22h. Pensez à réserver, il n'y a que 100 places par restaurant. L'occasion de déguster des spécialités tunisiennes au restaurant Les Jasmins, et des spécialités italiennes au restaurant Dolce Vita. Une belle maquette de bateau garde l'entrée du restaurant tunisien, animé par un joueur de musique traditionnelle et à la belle décoration orientale. Le menu est très bien présenté sur une petite porte tunisienne bleue et blanc. On commence par une brick en amuse-bouche, puis une soupe chorba en entrée, un tajine ou un couscous royal en plat principal, et pour finir, une glace aux dattes !

Après un bon repas, venez donc fumer une chicha (en supplément) au superbe cadre oriental du café maure El Khomsa (ouvert de 16h à 23h), en prenant un thé à la menthe (inclus, comme le café turc), servi par un serveur en habit traditionnel. La décoration est superbe, à commencer par sa belle porte bleue cloutée comme à Sidi Bou Saïd. Il y a une terrasse extérieure et une télévision à grand écran plat. A moins que vous ne préfériez un bon cocktail préparé avec soin par des barmans de choc au bar du lobby, ouvert de 16h à minuit, avec billard (payant) et télévision à grand écran plat. On peut s'installer sur la grande terrasse surplombant les piscines. Les deux bars de la piscine sont ouverts de 10h à 17h30, le bar de la plage vous attend de 10h à 17h30, tandis que le bar de la discothèque, payant, est ouvert de 23h à 2h du matin.

Ouvert en 2008, le centre de thalassothérapie, utilisant la marque de cosmétique française Thalgo, accueille ses clients de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h. L'accès est à 35 dinars. Il dispose notamment d'un parcours marin profond d'1m40 (circuit thermal avec nage à contre-courant, jets dorsaux, chemin de galets et six cols de cygne), d'une piscine couverte d'eau de mer chauffée à 32°C, de dix cabines de massage dont une double pour les couples (on dirait des cabines de téléportation tout droit sorties de "Star Trek" !), d'une salle de shiatsu, d'une salle de relaxation avec tisanerie, de deux cabines de douche à jet, de deux douches à affusion et de deux cabines d'esthétiques, des couvertures chauffantes, ainsi qu'un sauna, un bain hydro-massant, un vaporium et un hammam traditionnel pour le gommage. Le centre peut compter avec huit masseuses, trois esthéticiennes, deux kinésithérapeutes et deux docteurs. Au menu notamment, massages californiens, oriental et pierres chaudes, sans oublier un salon de beauté (manucure, pédicure, soins du visage) et un salon de coiffure. Il y a aussi un fish spa au niveau des piscines, pour ceux qui aiment se faire mordre les doigts de pieds par des poissons !

Le sable est blanc, fin et doux, et l'eau turquoise, comme aux Caraïbes ! Caribbean World n'a donc pas usurpé son nom ! Il y a quelques cailloux au début dans l'eau puis rapidement c'est du sable doux, rassurez-vous ! La plage de Sidi Mahrez s'étire le long des piscines, en deux espaces aménagés. Des transats en plastiques blancs pourvus de matelas bleus, des pergolas en bois et des parasols en paillotes sont proposés gratuitement et surtout sans caution ! Cerise dans le cocktail : les sports nautiques non motorisés sont inclus dans le prix du séjour : planche à voile, kayak et catamaran. Moyennant payement, vous pourrez vous éclater en banane, ski nautique, jet ski et parachute ascensionnel. La plage compte également un snack bar qui surplombe la mer. Le bar est ouvert de 10h à 17h30, et sert des snacks de 12h à 15h (de juin à septembre). Vous verrez sûrement des chevaux et dromadaires qui passent sur la plage, attendant des clients pour une balade le long de la mer. La plage est surveillée et un drapeau indique le niveau de sûreté de la baignade. Vous trouverez également des douches, des toilettes et un terrain de beach-volley.

Le jeudi, place à la journée tunisienne (spécialités gastronomiques, cours d'arabe, danse orientale, initiation au henne, calligraphie arabe, art du thé à la menthe, démonstration de chicha...). Le resort dispose de sa propre discothèque, ouvert à partir de 23h et jusqu'à 2h du matin (les boissons ne sont pas incluses). L'animation est assurée par 18 animateurs. Ils organisent de nombreuses activités toute la journée : waterpolo, abdo fessier, aérobic, aquagym, jeux apéro, ateliers cuisine, yoga, tournoi... Il n'y a pas de salle de gym, mais les sportifs pourront jouer au basket et au football au terrain multisport, aux fléchettes, au ping-pong, au beach-volley à la plage, au tennis (deux courts en quick) et à la pétanque (trois pistes).

Bon point, le kayak, la planche à voile et le catamaran sont gratuits à la plage. Le soir, le spectacle se déroule à 21h45 dans un amphithéâtre extérieur pouvant accueillir 600 personnes dans ses gradins, ou dans une salle intérieure de 600 places en cas de mauvais temps. Des mousse party à la piscine et des beach party à la plage sont régulièrement organisées. Il y a aussi un mini-golf huit trous et un espace bibliothèque à la piscine. Vous pourrez jouer au billard et à la PS3 à la salle de jeux.

Le resort Caribbean World Thalasso Djerba est membre du groupe hôtelier tunisien Caribbean World. La formule tout compris fonctionne jusqu'à 23h. La connexion Internet n'est disponible qu'au lobby et au café maure, gratuitement, mais elle est absente des chambres. Quatre chambres sont adaptées aux personnes à mobilité réduite et il y a de nombreuses rampes. Un distributeur de billets est disponible à la réception. Vous trouverez des journaux français au mini-souk près de la piscine et du restaurant principal. Le parking est gratuit pour les clients. L'amphithéâtre de 600 places où se déroulent les spectacles peut servir de salle de réunion. En revanche, il n'y a pas de salle de gym.