Ce petit club très familial et intimiste propose deux type de logements : 60 chambres d'hôtel et 30 appartements, qui sont répartis dans un magnifique bâtiment à l'architecture en pierre (sur seulement 1 niveau + deux ascenseurs dans la même partie de l'hôtel).

Simplistes et pratiques, les appartements de trois étoiles se dote tous des commodités de base pour un séjour en toute tranquillité : salle de bains avec douche, TV (satellite), téléphone, climatisation centralisée (disponible seulement entre le 15/06 au 15/09), salon avec canapé-sofa convertible, balcon ou fenêtre (vue sur le jardin). Tous les appartements sont aptes à accueillir entre 3 à 4 adultes, dans des chambres triples ou quadruples.

Concernant les chambres de catégorie quatre étoiles, aussi bien équipées que les appartements, elles sont joliment décorées et colorées sur des tons chauds, et offrent une vue imprenable sur la montagne ou la piscine (avec ou sans balcon). Il y a également la possibilité de demander une chambre triple (option restreinte).

Si habituellement, on trouve plutôt des clubs à taille gigantesque, ce n'est pas le cas du Dolcestate, qui offre un cadre plus intimiste. Ici, la discrétion est de rigueur, aussi bien au sein du personnel, qu'auprès des animateurs, qui ne seront pas envahissants durant le séjour. On apprécie également la proximité des sites historiques à visiter et à contempler : les antiques ruines de la cité grecque d'Himère et la Réserve naturelle des Monts Madonie. Les bons équipements du club garantissent un séjour sans tracas : une belle piscine, une aire de jeux pour les enfants, mini-club, un terrain multisport, pétanque, un amphithéâtre, un restaurant plutôt élégant et un bar. On regrette par contre le manque d'infrastructure pour pratiquer des activités sportives. On retrouve ici la base d'un club animé où l'on peut rester sur sa faim.

Au Dolcestate, on mange bien ! C'est d'ailleurs l'un de ces points forts. Sa restauration laisse un choix entre une cuisine internationale ou bien plutôt traditionnelle sicilienne. Ici, le client bénéficie d'un' formule all inclusive, qui permet de profiter de tous les repas et boissons alcoolisées ou pas, sans se tracasser. En plus de bien manger, vous serez bien installé dans le restaurant principal qui donne une belle vue sur la piscine. Le choix est très varié, passant de buffets chauds à froids ou à un service de table (choix entre deux plats). Hors les heures de repas, l'hôtel possède aussi un bar intérieur avec terrasse et un snack-bat extérieur proche de la piscine. L'hôtel met à disposition également des boissons alcoolisées de production locales dans son bar central comme le campari-soda, le marsala, une boisson anisée.

La plage n'est pas la meilleure partie de l'hôtel. Privée et équipée de transats et de parasols, elle est parfaite pour se reposer. Deux petits chemins vous amènent vers cette plage aux gros galets (environ 200 mètres de l'hôtel). Petit défaut, il n'y a rien autour : ni bars, ni centre nautique. /p>

L'hôtel met à l'honneur ses activités d'eau grâce à sa vaste piscine extérieure d'eau douce qui fait son effet. Autour de la piscine se trouve un grand solarium avec des transats et des parasols (gratuits). Cependant, il ne faut pas oublier sa serviette (pas de prêt de serviettes). Si parfois, le temps peut devenir venteux, une autre piscine sous des arcades comblera les nageurs.

Enfin, la petite équipe d'animateurs Plein Vent (3 personnes francophones) sera prêt à vous divertir avec des jeux café et apéritifs, des spectacles et des activités sportives (football, volley-ball, tennis, pétanque, ping-pong, baby foot ) et des activités toniques (réveil musculaire, gymnastique à la piscine, sports collectifs, des tournois).

Un mini-club avec une aire de jeux s'ouvre aux enfants de 4 à 11 ans où ils seront encadrés par un animateur francophone. Le programme s'annonce ludique avec des jeux diverses : coloriages, d'éveil, en groupe, des jeux de société.