Les 90 chambres sont toutes différentes, du luxe semblable à Versailles aux agréables chambres doubles avec vue sur les jardins. Le design des chambres est de Mercedes Gonzales Lopez, qui s'est aussi chargée de l'hôtel Ritz à Madrid. Elle a été attentive dans ses créations à donner une touche personnelle à l'hôtel tout en respectant l'environnement naturel. Les suites les plus chères sont au rez-de-chaussée, et mélangent des antiquités à des meubles modernes, leur donnant un style somptueux.

Pourvues d'un parquet et de tapis, les chambres standard ont une superficie très honorable de 34 m². Les murs blancs sont agrémentés de jolies peintures. On y trouve un lit king size (ou deux lits queen size), une télévision à grand écran plat diffusant TV5 Monde et Arte, deux fauteuils, un canapé, un bureau, un coffre-fort à code digital gratuit assez spacieux pour y ranger un ordinateur portable, la climatisation individuelle discrète doublée d'un ventilateur de plafond, un frigo minibar, des facilités pour le thé et le café et une connexion Internet Wi Fi gratuite. Sans oublier, un parapluie, de quoi cirer ses chaussures, une planche et un fer à repasser et un repose-valise pliable rangé dans une armoire. Une terrasse donne sur les jardins, le moulin à vent du XVème siècle ou la chapelle néogothique du XIXème siècle.

La salle de bains comprend une baignoire à bulles, une grande douche séparée tropicale et flexible avec un porte-savon, un chauffe-serviette (attention c'est brûlant), une double vasque, peignoirs et chaussons, un sèche-cheveux rangé dans l'armoire, un miroir grossissant, une boite de mouchoirs, des produits d'accueil Peter Thomas Roth, des cotons tiges, des savons de massage pour le bain, du gel nettoyant et du shampoing aux vitamines E, B5, C... Les toilettes sont séparées, avec un bidet et le téléphone.

Après une longue route dans la campagne majorquine, on aperçoit un grand moulin à vent du XVème siècle : vous êtes arrivés au Hilton Sa Torre Mallorca ! Cette vieille propriété rurale ne date pas d'hier, mais du XIVème siècle ! C'était une demeure seigneuriale accordée par le roi Jaime 1er à un noble local. On a d'ailleurs l'impression de pénétrer dans un château. Le Sa Torre Mallorca fait plus penser à un boutique hôtel ou un parador qu'à un hôtel de l'enseigne américaine Hilton, qui gère les lieux depuis 2008. Le domaine s'étend sur 21 hectares et comprend 90 chambres, un spa, deux restaurants et deux piscines, ouvertes de 9h à 20h. La première est un grand rectangle d'1m20 à 1m70 de profondeur, accolé au snack bar et à un petit bassin rectangulaire de 60 cm de profondeur. La seconde située un peu plus loin est un bassin carré d'1m20 à 1m80 de profondeur et réservé aux adultes. Les deux piscines sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Les terrasses solarium disposent de douches, transats et pergolas. Les serviettes sont gracieusement fournies sur place. L'ambiance est très calme.

Une finca qui a même sa chapelle néogothique, édifiée en 1872, avec sa crypte et ses jolis vitraux. La nature est omniprésente avec de superbes jardins luxuriants bien entretenus, où poussent des oliviers, des citronniers ou encore des palmiers. On rentre par l'ancienne église qui a gardé son bénitier, pour arriver dans une charmante cour intérieure. Perdez-vous dans ces lieux historiques, vous tomberez sur un charmant patio, un puits, des pergolas fleuris, une réplique d'un cheval de Troie, ou encore les anciennes écuries qui servent de salle de conférence et de banquet pour les mariages. Les sportifs bénéficient de deux courts de tennis éclairés et d'un vrai terrain de football. Quant à la salle de gym, elle est spacieuse, très bien équipée et accessible 24h/24. Des équipes de football allemandes connues viennent s'entraîner ici en hiver et les cyclistes viennent y manger un morceau de gâteau lors de leur tour à travers l'île. Pour finir, une piste de jogging de 1 400 mètres s'enfonce dans la végétation environnante, où s'épanouissent lapins, perdrix et même des aigles.

Vous allez vous régaler au Hilton Sa Torre Mallorca, où une partie des plats est préparée grâce au potager du jardin, où poussent melons, pastèques, orangers, citronniers, figuiers, oliviers, piments verts... Vous mangerez local et c'est tant mieux ! Le chef est majorquin et les vins essentiellement espagnols. Le petit-déjeuner est servi de 7h à 11h. On y savoure de délicieux croissants, de savoureux ensaimadas, une spécialité locale, du fromage, de la charcuterie (et notamment le fameux jambon ibérique), du bon café, du jus d'orange frais et des omelettes ou gaufres à la carte. La salle pleine de charme peut accueillir 60 convives et vous pouvez-vous installer en terrasse, dotée de 80 places. En journée, on peut manger un large choix de snacks améliorés près des piscines. Le soir, l'endroit devient l'Arxiduc, un restaurant à la carte proposant une délicieuse cuisine méditerranéenne pour le dîner de 19h à 23h. Le menu dégustation propose du gaspacho à la fraise, du tartare de bœuf très bien préparé, de l'agneau cuit 9h (une merveille !) pour finir la boucle par des fraises à l'huile d'olive. Le bar Sa Clastra propose également des tapas. Ouvert de 10h à minuit, il fait aussi office de salle télévision.

Le Pure Spa est ouvert de 9h à 21h. Ce centre de bien-être de 450 m² abrite une piscine couverte chauffée (de 29 à 31°C) à jets et cascades hydro-massant, accessible aux personnes à mobilité réduite, un sauna, un hammam, un bain à remous, et trois salles de massage individuelles dont une peut se transformer en double pour les couples. Le spa est en libre accès, seuls les massages sont payants. Vous pouvez faire des séances de tai-chi et de yoga.

L'hôtel convient parfaitement à l'organisation de mariages. De la chapelle à la salle des fêtes, il y a tout ! Et l'environnement romantique ne laissera personne indifférent. La connexion Internet Wi Fi est gratuite partout y compris dans les chambres et deux ordinateurs sont à votre disposition au lobby pour surfer gratuitement sur la toile. Deux chambres sont adaptées aux personnes à mobilité réduite. Il n'y a pas de distributeur automatique, il faudra se rendre à Llucmajor. L'établissement abrite 14 salles de réunion dont une salle de conférence pouvant accueillir 250 personnes. L'hôtel étant isolé, il est conseillé de louer une voiture pour aller découvrir l'île. Le parking est gratuit. Il n'y a pas de formule tout compris et l'animation se limite à de la musique live : un guitariste se produit deux fois par semaine en juillet août. Des soirées tapas ou barbecue sont également organisées. L'établissement est ouvert d'avril à fin novembre. Les adeptes du bien-être iront se détendre au spa. Un mini-club accueille les enfants en juillet août, mais il n'y a pas d'aire de jeux. Une navette vous amène gratuitement en 20 minutes à la plage d'Es Trenc, où le Hilton Sa Torre bénéficie d'un beach club lounge chill out : le Mhares sea club.