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Hôtel du Vin Bistro Hôtel 3 étoile
Avis experts
Brighton, Royaume-Uni -
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Constance Balland Rédactrice en chef

Le fait qu'il y ait « bistro » dans le nom de l'hôtel laisse entendre qu'on y fait plus que simplement dormir. Le point fort de l'Hotel du Vin est sans conteste sa nourriture et son vin. Mais, à la différence des autres hôtels qui mettent l'accent sur autre chose que les chambres, ici il ne vous viendra jamais à l'idée que cette partie a été négligée. Bien au contraire, les chambres sont parmi les meilleures de la ville. Un de nos établissements préférés à Brighton avec ses chambres chics, son personnel professionnel et avisé, et par-dessus tout l'atmosphère incomparable de son restaurant et notamment de son bar. Nous recommandons on ne peut plus chaudement cet hôtel aussi bien à ceux qui apprécient le vin et la bonne chère qu'à ceux qui veulent essayer un des meilleurs bars du sud de l'Angleterre.

+
  • Balnéaire
  • Famille
  • Fête
  • Standard international
  • Bien situé
  • Gastronomie
  • Charme
  • Coeur
  • Vol
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    Situation 7.77 /10

    L'Hotel du Vin & Bistro se trouve dans le Ship Street, qui donne sur Kings Road en bord de mer, et demeure situé à proximité aussi bien des attractions principales de Brighton, dont le Brighton Pier, les Lanes, la North Laine, le Pavillon, que des principaux quartiers de boutiques, de restaurants et de bars de la ville. La gare, installée à 15 minutes de marche ou à 5-10 minutes en taxi, assure des liaisons en train pour l'aéroport de Gatwick (30 minutes) et pour Londres (50 minutes avec une ligne rapide). L'hôtel ne dispose pas de parking privé, il y a toutefois des places pour se garer non loin de là.

    Logement 7.95 /10

    Les 49 chambres de l'Hotel du Vin se répartissent entre celles du bâtiment principal et celles au-dessus du pub qui diffèrent par leur décoration. Les premières sont toutes parrainées par la SMWS, alors que les autres tirent leur nom des brasseries du Sussex. Toutes sont confortables et éminemment fonctionnelles en plus d'être décorées dans un style classique à l'épreuve du temps. Les chambres du bâtiment principal sont sobrement décorées avec des papiers peints, des étoffes et des meubles de qualité, dont un mur avec du papier strié, des lits en bois dressés de coton égyptien et des fauteuils en cuir. L'équipement comprend un téléviseur à écran plat avec chaînes par satellite, une chaîne hi-fi, un lecteur DVD, un coffre-fort, une table et un fer à repasser, des sachets de thé et de café, un minibar bien garni, une presse à pantalons et des peignoirs. Les salles de bains sont mosaïquées avec des petits carreaux verts et comprennent une baignoire avec douche à ciel de pluie (certaines ont la salle de bains séparée de la douche), une vasque en verre avec lavabo céramique en forme de bol et des produits de toilette spéciaux Arran Aromatics. Les suites junior au-dessus du pub sont plus élégantes et lumineuses que celles du bâtiment principal, en plus de bénéficier de meubles joliment ouvragés en bois clair, d'un séjour avec canapé et table basse, d'une baignoire dans la chambre et des petits plus tels que le bois flotté au-dessus du lit, la salle de bains séparée et la douche astucieusement équipée. La chambre la plus grande, le loft, est un immense espace ouvert avec un lit double gigantesque, un séjour avec canapé d'angle, deux baignoires, une station pour iPod avec sono zeppelin de Bower & Wilkin conçu par BMW, un télescope, un ancien cheval à bascule et une terrasse privative. L'endroit rêvé pour organiser une petite sauterie ou une fête l'été entre la vue superbe et le son de toute beauté.

    Infrastructure 8.20 /10

    L'immeuble exceptionnel de l'hôtel en dit long sur son charme, et ce bien que sa façade ne soit pas d'origine mais ait été refaite par les marchands de vin Henekey qui y élurent un temps domicile. Le hall, avec à droite le concierge et au-devant la réception arborant un ancien casier à clé, n'est pas particulièrement spacieux et peut vite se remplir entre les valises et le va-et-vient des clients. Ceci mis à part, vous serez chaleureusement accueilli par le fringant personnel en livrée, et vos bagages seront automatiquement montés dans vos chambres. L'espace est décoré de diverses photos et peintures de Montmartre à Paris et d'objets en lien avec le vin. À gauche trône le « Smuggler lounge », le salon des contrebandiers, parrainé par la SMWS, qui est à dix mille lieux du club de gentlemen avec son mélange de fauteuils en cuir et velours usés, son plancher à la finition sommaire, ses cadavres de bouteilles sur le rebord de la fenêtre et les couvertures de Unflitered (le magazine publié par la SMWS) encadrées et accrochées aux murs. Sur la tribune au-dessus du salon et du bar figure la salle de dégustation des vins équipée d'une authentique table Laroche pourvue de crachoirs clinquants, mise à disposition aussi bien pour les cours de dégustation (penser à réserver à l'avance) que pour les sauteries privées avec petits fours et amuse-gueule. Juste en face de la tribune, la terrasse sur le toit qui ne tardera pas à se changer en fumoir. Dans le salon du bar en bas des escaliers, vous pourrez librement emprunter des livres dans une bibliothèque à condition de les y remettre une fois achevés. L'hôtel ne dispose pas de salle de gym ou d'équipements de bien-être, cependant des soins prodigués dans les chambres peuvent être arrangés sur demande à la réception. Il n'y a pas non plus de salon d'affaires et le Wi-Fi est gratuit la première demi-heure dans tout le bâtiment. Pour un établissement sur le point de fêter son dixième anniversaire, l'hôtel tout entier est en très bonne condition. Le personnel, notamment au restaurant et au bar, est charismatique, agréablement enthousiaste et bien avisé dans les domaines respectifs.

    Restauration 8.45 /10

    Pas la peine de tourner autour du pot. C'est vraiment ce pour quoi les gens viennent par monts et par vaux à l'hôtel. Le bistro est complet tous les soirs de la semaine et pour de bonnes raisons. La composition compte parmi les meilleures de Brighton : hauts plafonds, banquette en cuir centrale avec petites peintures sur les colonnes, pléthore d'objets en lien avec le vin, peintures, photos et tables bien mises, le tout sur un parquet ancien. L'endroit bourdonne d'éclats de rire et de cliquetis de couverts et de verres, mais par-dessus tout de contentement et de satisfaction. Notre viande était cuite à la perfection et les accompagnements rivalisaient de goûts. Le risotto à la courge butternut, parmi les meilleurs qu'il nous a été donné de goûter, était par contre un peu lourd. Et le vin, conseillé par des serveurs qui savent de quoi ils parlent, s'accordait à merveille. Le menu regorge de propositions alléchantes et pour être francs, faire un choix nous a été difficile. Mais ce qui est sûr, c'est que les produits sont de très bonnes qualité et le résultat sans appel. La carte des vins est la plus complète de Brighton, avec plus de pays représentés que dans n'importe quel autre restaurant de la ville. Également disponible, un menu classique comprenant des plats simples mais bien cuisinés (plus aventureux toutefois que dans la plupart des restaurants) ainsi qu'un menu « du Vin » avec au choix trois plats principaux et un verre de vin pour seulement 12,30 euros. Le déjeuner comprend certains plats parmi ceux proposés dans le menu du soir, tels que les endives braisées et la mozzarella de bufflonne en guise de hors-d'œuvre, le bœuf gros sel en provenance de la Bridge Farm en plat principal. Par ailleurs, le pub juste à côté, proposant des bières distillées dans des brasseries du Sussex ainsi qu'une sélection de vins anglais, offre une nourriture de pub typique pour le déjeuner, au choix dans la salle principale ou dans le salon du « Captain » au bout du couloir. Notre partie préférée de l'hôtel reste toutefois le bar qui se trouve, au sens propre comme au figuré, au centre de toutes choses. Vous y êtes bien entendu invité à manger et à boire en journée, mais c'est en soirée que les choses décollent vraiment. Le bar attire une population bigarrée d'habitants du coin, de touristes et de clients de l'hôtel, et, contrairement à Londres ou à une autre capitale, on n'y sent pas le moindre snobisme malgré la nature exceptionnelle des vins. Le bar lui-même, avec ses briques apparentes, ses mouettes empaillées volant au-dessus des têtes et la peinture murale de Gary Myatt, est confortable et intimiste grâce à ses affables fauteuils en cuir usé, son éclairage tamisé et sa mezzanine avec terrasse extérieure. En dehors de la liste interminable de vins et de whiskies, vous pourrez commander un des cocktails originaux contenus dans la carte novatrice, le tout servi par un barman lauréat animé d'une passion sans faille pour son métier. Quant aux personnes que les cigares ne laissent pas indifférents, allez donc fureter à côté du bar vers la pièce qui renferme la collection de cigares de Cuba, du Nicaragua et de la République dominicaine. Et même si vous n'êtes pas un fumeur, aucun doute que vous apprécierez la facture des cigares et leurs boîtes ouvragées. Vraiment un des meilleurs endroits à Brighton pour une soirée, et si vous ne comptez pas séjourner à l'hôtel, allez y prendre un verre pour changer d'atmosphère.

    À savoir

    L'établissement appartient à un groupe de 15 hôtels du même nom fondé en 1994 à Winchester par le français Gérard Basset, l'actuel détenteur du titre du meilleur sommelier du monde, et par l'hôtelier et entrepreneur Robin Huston, ancien membre du groupe Soho House. Le bâtiment imitation Tudor qui abrite l'hôtel a été construit en 1934 par les marchands de vin Henekey, alors même que le site accueillait déjà une auberge il y a 400 ans de cela. Avant de devenir l'Hotel du Vin en 2001, s'agrandissant au-dessus et autour de l'édifice original, l'immeuble a vu se succéder un pub et une discothèque avant d'être laissé inoccupé pour un temps. On voit que l'hôtel a mis l'accent sur la nourriture et le vin au fait que Rémi Cousin, ancien assistant sommelier en chef au Fat Duck, et Ronan Sayburn, un des 180 maîtres sommeliers dans le monde, s'occupent tous deux de la cave de l'hôtel. Que faut-il de plus ? La Scotch Malt Whisky Society (SMWS), Société qui met en bouteille et distribue du single malt whisky de très grande qualité, parraine le bar et quelques chambres en proposant 70 bouteilles de son cru. L'idée est de permettre au client de profiter un maximum de la nourriture et des boissons proposées au restaurant pour ensuite rentrer en titubant dans sa chambre. Et ça ne marche pas autrement !

    Les équipements

    • Restaurant
    • Accès internet
    • Clim
    • Animaux acceptés
    • Coffre-fort
    • Chambres non-fumeur

    Les avantages

    • La bonne chair et le vin.
    • L'atmosphère du bar.
    • Le pub.
    • La qualité et la taille des chambres.
    • Le personnel.
    • L'emplacement.
    • Le club de dégustation de vin Laroche.

    Les inconvénients

    Avis des voyageurs sur l'hôtel

    • Note Globale nc/10
    Hôtel à proximité de Brighton
    • Barceló Brighton Old Ship Hotel Barceló Brighton Old Ship Hotel Barceló Brighton Old Ship Hotel
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 7.01
      • Situation 8.05

      Le Barceló Brighton Old Ship Hotel, datant de 1552, peut sans contestation possible être inscrit au rang des bons hôtels 4 étoiles de Brighton. Difficile d'imaginer meilleur emplacement géographique. Il y a de quoi être totalement séduit. Idem pour le confort extraordinaire et les prix réellement avantageux. Le meilleur prix est accessible au mois de septembre. Pour votre information, il frise 139 euros.

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    • Thistle Brighton Thistle Brighton Thistle Brighton
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 7.02
      • Situation 7.91

      Bien que tout ne soit pas optimal, cette adresse comprenant 204 chambres remplit correctement son office. Les hôtes sauront apprécier l'emplacement plaisant, ainsi qu'un confort du même niveau. Question prix pratiqués, il n'y a pas vraiment lieu de se lamenter, ils s'avèrent plutôt décents. On vous recommande de voyager au mois de septembre pour profiter du meilleur tarif possible à savoir 158 € / nuit.

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    • Barceló Old Ship Hotel Barceló Old Ship Hotel Barceló Old Ship Hotel
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 7.0
      • Situation 7.97

      Le Barceló Old Ship Hotel, construit en 1552, est un rendez-vous optimal pour celles et ceux qui apprécient l'hôtellerie de qualité. Possédant 9 chambres réparties sur 5 étages, l'hôtel a réellement tout pour séduire sur le plan de l'emplacement et du confort. Les prix affichés se montrent aussi tout simplement irréprochables. Comptez un minimum de 115 euros pour résider au Barceló Old Ship Hotel. En l'occurrence, septembre constitue le meilleur moment.

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    • Amsterdam Amsterdam Amsterdam
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 6.92
      • Situation 8.23

      L'hôtel Amsterdam est en quelque sorte une institution à Brighton. Il s'agit de l'un des deux hôtels ouvertement gay du bord de mer, possédant une terrasse bondée attirant des clients de toutes orientations sexuelles, tandis que le sauna constitue un lieu de rendez-vous connu de la communauté homosexuelle. Si l'hôtel est très réputé pour la boisson et le divertissement, on ne peut pas en dire autant des chambres qui sont extrêmement basiques, sans grand intérêt et un peu rudimentaires (ce qui est assez logique si l'on pense que c'est l'animation qui passe au premier plan ici). Ce n'est pas un endroit pour les familles (les enfants ne sont pas admis) mais plutôt pour les groupes d'amis ou les couples qui souhaitent faire des rencontres et s'amuser, avec une clientèle largement composée de gays.

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    • Barcelo Old Ship Barcelo Old Ship Barcelo Old Ship
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 8.02
      • Situation 8.23

      Même si cet hôtel est un lieu très prisé pour les mariages et les conférences, il ne doit pas pour autant être négligé par les vacanciers à la recherche d'un pied-à-terre à Brighton. Cet hôtel traditionnel sur le front de mer, riche d'une longue histoire, propose des chambres offrant une vue imprenable, un superbe emplacement et de nombreuses parties communes, notamment des salons, un restaurant et un bar. Il compte peut-être moins d'installations que certaines institutions de Brighton mais possède un charme singulier qui séduira assurément les couples plus âgés et les touristes étrangers. Ce n'est pas un hasard si le Barcelò existe en tant qu'hôtel depuis plus de 450 ans et nous vous proposons de venir y séjourner pour en découvrir la raison par vous-même. Nous le conseillons pour tous les types de clientèle et toutes les durées de séjour.

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    • Brightonwave Brightonwave Brightonwave
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 6.99
      • Situation 8.23

      Le Brightonwave est un bed and breakfast chic et élégant très bien placé, ce qui tend à prouver que l'habit ne fait pas le moine. Établissement calme et tranquille détenu par un couple à son image, il constitue un lieu de villégiature parfait pour un week-end en-dehors de la capitale ou un point de chute à partir duquel explorer tout ce que le " bord de mer de Londres " peut offrir. On s'occupera bien de vous ici, et nous recommandons chaudement cet hôtel aux couples ou aux groupes d'amis recherchant un peu de luxe à un prix raisonnable.

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    • myhotel myhotel myhotel
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 8.54
      • Situation 6.7

      Il n'est peut-être pas surprenant de trouver un hôtel fondé sur les principes du feng shui à Brighton, mais le fait qu'il ait été conçu par Karim Rashid, l'un des meilleurs et des plus reconnaissables architectes/designers au monde étonnera sans aucun doute certains (et en écœurera certainement d'autres dans le monde du design). Même si son style ne plaira pas à tout le monde, c'est sans conteste l'un des meilleurs hôtels de la ville et il rassemble toutes les caractéristiques nécessaires pour en faire un lieu de séjour de premier choix : bon équipement, chambres fonctionnelles, restaurants/bars branchés, bel emplacement et personnel attentionné. Ce n'est peut-être pas l'endroit idéal pour un séjour en famille à Brighton mais il est parfait pour les couples et les groupes d'amis qui souhaitent être au cœur de l'animation. C'est le paradis des amateurs de design et il n'existe pas beaucoup de meilleurs établissements aussi complets que celui-ci.

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    • umi umi umi
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 7.01
      • Situation 7.68

      Occupant un emplacement des plus enviables, cet hôtel répond aux besoins des personnes désireuses de passer des vacances d'une durée quelconque. Bien que l'hôtel ne soit pas équipé de dortoirs, il s'apparente à une auberge de jeunesse, notamment sur le plan de sa philosophie, ce qui justifie sa clientèle assez jeune. Les chambres sont basiques mais propres et fonctionnelles, et l'établissement est doté de bonnes installations dignes d'un hôtel de ce nom, dont un bar restaurant. On a l'impression que les clients et le personnel évoluent dans une atmosphère chaleureuse et détendue, et l'établissement connaît toujours une certaine effervescence. Peut-être inapproprié pour les week-ends romantiques, l'hôtel convient aux groupes d'amis qui veulent tirer suffisamment partie des offres de Brighton durant le week-end.

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    Top Hôtel Brighton
    • myhotel myhotel myhotel
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 8.54
      • Situation 6.7

      Il n'est peut-être pas surprenant de trouver un hôtel fondé sur les principes du feng shui à Brighton, mais le fait qu'il ait été conçu par Karim Rashid, l'un des meilleurs et des plus reconnaissables architectes/designers au monde étonnera sans aucun doute certains (et en écœurera certainement d'autres dans le monde du design). Même si son style ne plaira pas à tout le monde, c'est sans conteste l'un des meilleurs hôtels de la ville et il rassemble toutes les caractéristiques nécessaires pour en faire un lieu de séjour de premier choix : bon équipement, chambres fonctionnelles, restaurants/bars branchés, bel emplacement et personnel attentionné. Ce n'est peut-être pas l'endroit idéal pour un séjour en famille à Brighton mais il est parfait pour les couples et les groupes d'amis qui souhaitent être au cœur de l'animation. C'est le paradis des amateurs de design et il n'existe pas beaucoup de meilleurs établissements aussi complets que celui-ci.

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    • Hilton Metropole Hilton Metropole Hilton Metropole
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 8.38
      • Situation 3.0

      Avec son histoire, sa grandeur et sa classe, le Hilton Métropole est sans doute le plus chic des hôtels traditionnels du front de mer. Il a changé de main de nombreuses fois depuis son ouverture juste avant le début du 20ème siècle, mais il a réussi à garder son allure et sa réputation; c'est un bel hommage à l'Angleterre victorienne. Cela dit, il a également réussi à se propulser dans le 21ème siècle avec des commodités de qualité et une rénovation partielle. Le niveau de service attendu d'un Hilton est certainement présent dans cet hôtel de Brighton, qui convient à tous les types de voyageurs, qu'ils soient en famille, en couple ou entre amis.

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    • Seattle Seattle Seattle
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 7.17
      • Situation 5.5

      Sans aucun doute, un des meilleurs hôtels de Brighton. Pour être franc, rien de négatif ne nous vient à l'esprit au sujet de cet hôtel ! Même son plus grand défaut, l'éloignement du centre de ville, constitue pour nous un plus car vous êtes directement en face de la marina, une zone beaucoup plus calme de Brighton, avec le glamour des yachts qui y sont amarrés. Les chambres sont superbement aménagées, le décor de l'hôtel est sans égal et le restaurant un des meilleurs que nous ayons expérimentés. De plus, c'est sans doute une des rares structures véritablement familiales de Brighton avec plusieurs équipements conçus spécialement pour les enfants. Si vous souhaitez une expérience différente et spéciale de Brighton, nous vous recommandons absolument le Seattle, un de nos préférés.

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    • Drakes Drakes Drakes
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 7.12
      • Situation 9.6

      Le Drakes est sans doute l'hôtel sur le front de mer qui tire le mieux son épingle du jeu, et ce bien qu'il joue dans une autre catégorie que beaucoup d'établissements plus proches du centre-ville. Il s'agit d'un boutique-hôtel haut de gamme qui excelle dans tous les domaines : que ce soit avec ses chambres fraîches, branchées et fonctionnelles, son personnel professionnel ou son superbe restaurant. Rien d'étonnant qu'il soit devenu, avec son emplacement idéal et son accueil chaleureux, la destination de quelques célébrités. Mais nul besoin d'être célèbre pour séjourner au Drakes. Tout le monde est bienvenu, les enfants y compris, et Easyvoyage incite toutes les personnes qui pensent s'arrêter à Brighton à prendre en considération cette perle.

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    • Una Una Una
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 7.12
      • Situation 7.8

      Ce bijou de l'industrie hôtelière, composé principalement de suites, est l'un des hôtels les plus beaux de Brighton. Il est vrai qu'il se trouve, comme plusieurs autres établissements de cette ville, dans un bâtiment style Régence, mais son espace et ses installations sont à couper le souffle. Outre ces logements de pointe, on peut relever un emplacement de choix, une équipe composée du mari et de la femme ainsi que de leur personnel qui aime beaucoup leur métier et certaines décorations de bon goût et au final, vous avez ce que les utilisateurs de TripAdvisor considèrent comme le numéro un des hôtels de la ville, et à vrai dire, il est difficile de remettre cela en question. Nous le conseillons pour tous les types de clientèle et toutes les durées de séjour. Il est particulièrement adapté aux couples en quête d'un week-end romantique.

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    • Blanch House Blanch House Blanch House
      • Avis clients 6.00
      • Qualité / Prix 7.12
      • Situation 9.25

      C'est incroyable ce que l'on peut trouver de nos jours derrières les façades des terrasses victoriennes qui bordent les rues du front de mer. Probablement le meilleur hôtel de Brighton à tous les niveaux, le Blanch House a tout pour lui, de la décoration des chambres à son superbe restaurant, en passant par le personnel et le bar à cocktails où tout amateur d'alcool qui se respecte souhaiterait se rendre. L'expérience et l'enthousiasme du couple propriétaire sont évidents, et nous vous mettons au défi de ne pas apprécier votre séjour dans cet établissement. Même si les enfants sont acceptés au Blanch House, c'est essentiellement un lieu destiné aux couples qui souhaitent passer un week-end romantique en-dehors de la capitale. C'est donc un grand oui d'easyvoyage.fr !

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    • Thistle Thistle Thistle
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 8.18
      • Situation 3.0

      Bien qu'il fasse partie d'une chaîne d'hôtels, le Thistle n'en garde pas moins son charme. Bien sûr, ce n'est pas une révolution en termes de design ou d'innovation, mais c'est probablement l'hôtel le plus complet de Brighton et il répond largement aux besoins, même particuliers, de tout type de voyageur. L'hôtel dispose de chambres et d'installations récemment remises à neuf, d'un emplacement idéal, de beaucoup d'espace et d'un personnel enthousiaste et professionnel qui fait vraiment la différence. À moins que vous ne recherchiez un hôtel particulièrement unique à Brighton ou quelque chose de taille beaucoup plus réduite, alors le Thistle est un très bon choix pour des amis, des familles ou des couples.

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    • Kemp Townhouse Kemp Townhouse Kemp Townhouse
      • Avis clients nc
      • Qualité / Prix 7.07
      • Situation 8.93

      Si vous connaissez un endroit plus charmant à Brighton, alors n'hésitez pas à nous le faire savoir. L'inspiration et l'attention avec lesquelles Kemp Townhouse est tenu sont sans égal et son raffinement hors pair. Cette petite chambre d'hôtes est supérieure à sa classe et propose sans doute la meilleure qualité en termes d'hébergement que n'importe quel hôtel-boutique de Brighton. Évidemment hors de portée pour une chambre d'hôtes, l'établissement ne possède pas les installations des mastodontes du front de la mer ; cependant vous ne trouverez aucune autre propriété de cette qualité, plus précisément, de cette valeur, à partir de laquelle vous pouvez explorer la ville en couple (l'endroit n'est pas indiqué pour les familles ou groupes d'amis). Le seul problème est que tout le monde a tendance à partager notre avis, vous devrez donc réserver à l'avance si vous souhaitez en faire l'expérience.

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