Tenu par un jeune d'à peine 30 ans et sa mère, le Bellevue a rouvert en 2011 après deux ans de travaux. Cette petite tour à quelques pas de l'hôtel du Palais faisait partie, il y a bien longtemps, des écuries du prestigieux palace. Alors que l'on s'attend à un intérieur vieilli, la surprise est totale quand on découvre cette petite réception aux matériaux et couleurs contemporains. L'accès par la rue principale se fait au 3ème étage. Tour de 5 étages, l'hôtel est assez sombre et les étages assez petits mais le charme est présent. Tout en bas, donnant derrière la salle de conférence et le casino, la salle de petit-déjeuner est la seule pièce où les clients peuvent se rencontrer. En effet, les espaces sont réduits et les parties communes se résument à cette salle de petit-déjeuner et à la mini-réception. Mais s'il fait beau, c'est largement suffisant !