Les clients du Viva Wyndham Dominicus Palace ont accès aux dix restaurants du complexe : de quoi varier les plaisirs ! Le chef est italien. Le buffet international avec show cooking, La Yuca, est une grande palapa aérée mais en retrait de la mer (on ne la voit pas), avec un design moderne et des meubles contemporains depuis sa rénovation en 2015. Il est situé juste à côté du lobby, lui aussi rénové la même année. Le petit-déjeuner est servi de 7h à 11h, le déjeuner de 12h30 à 15h et le dîner de 19h à 22h. Un thème différent est proposé chaque soir (dominicain, mexicain, italien, asiatique, français, méditerranéen). En journée, le snack situé entre la piscine et la plage propose un buffet de 11h à 19h sous une palapa aérée. Le soir, pour le dîner, trois restaurants à la carte sont proposés, sur réservation (avant 15h), de 18h15 à 21h15 : le restaurant italien Il Palco avec son sol en mosaïque, le restaurant asiatique Bambou et le Viva Café, restaurant gastronomique idéalement installée sous une grande toile blanche au bord de la mer. Il sert une cuisine méditerranéenne dans une ambiance lounge chill out avec le souci du détail et de la présentation. Vous avez également accès aux restaurants du Viva Wyndham Dominicus Beach voisin : bien situé près de la mer et de deux grandes piscines, La Roca Grill propose un buffet le midi et sert du poisson et de la viande grillé à la carte le soir (il faut réserver). Pour le soir également, pensez au Viva Mexico, un restaurant à la carte proposant une cuisine... mexicaine dans un décor... mexicain plein de charme (patio fleuri, mur en brique, chandelier en bois...). N'oublions pas non plus le dernier né, le 25, proposant une cuisine fusion sucré salé dans une petite salle à l'ambiance tamisée. Réservé aux adultes, il ne peut accueillir que 60 convives et est souvent complet, victime de son succès ! Mieux vaut réserver à l'avance ! Enfin, pour ceux qui ont un petit creux à 3h du matin... et qui aiment les pizzas, la pizzeria vous attend de 22h à 7h du matin ! Les cuistos pétrissent la pâte devant vous et les pizzas cuisent dans un véritable four à pizza : on a testé : une merveille ! Mais c'est aussi un snack de 12h30 à 14h, proposant les classiques : sandwichs, frites, hamburgers, salades etc. Le bar du lobby est ouvert de 7h à 23h et le bar à cigare de 8h à 18h, mais n'est pas inclus.
Nicolas Pelé
Chef de rubrique
