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Cayenne

Place du Coq à Cayenne.

© iStockphoto.com / Arpad Benedek
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Cayenne

Par Cindy Neves Cindy Neves Chef de rubrique

Avant de partir

Créoles, métropolitains, Brésiliens, Haïtiens, Surinamais, Hmongs, Chinois, Noirs marrons, Amérindiens... passent, s'affairent ou vivent à Cayenne, chef-lieu de la Guyane française. La ville catholique aux maisons créoles centenaires, ornées de ferronnerie, s'est bâti une église devenue cathédrale Saint-Sauveur en 1933. Au centre : la place des Palmistes est plantée de palmiers géants. Pas de stress. Direction le fort Cépérou pour admirer le panorama sur la baie de Cayenne. Ne ratez pas le marché aux poissons, tous les matins à partir de 6 heures, et les ignames, bananes, maripas et parépous du marché aux légumes les mercredis, vendredis et samedis.

À voir

L'Hôtel de l'Ancienne Préfecture est une bâtisse datant de 1749, qui fut construite par les jésuites. Ancien couvent, il est devenu l'hôtel du gouvernement avant d'être celui de la Préfecture en 1970. L'édifice mérite le coup d'œil. Tout comme la Cathédrale St Sauveur et son architecture originale.

À faire

L'évènement le plus populaire de Cayenne est le Carnaval où prennent place diverses animations. Pendant plus d'un mois (de janvier à février) la vie est rythmée par des bals, des parades et des orchestres pour un spectacle unique et coloré. Plus calme mais tout aussi dépaysant, le Marché des fruits et des légumes, situé près du port, il propose une multitude de produits locaux. Parmi eux de nombreuses saveurs méconnues. Prenez le temps de dialoguer avec les marchands et de goûter à ces produits exotiques. Pour visiter la ville, vous pouvez emprunter " Koati ", un petit train qui vous fera faire le tour des sites historiques de Cayenne en compagnie d'un guide. Vous pourrez également profiter des nombreux magasins de la ville pour faire vos emplettes et rapporter des souvenirs.

Les plus

  • +  Le melting pot.
  • +  La gentillesse des habitants.
  • +  Le paysage, beau et sauvage.

Les moins

  • -  La taxe de séjour effective depuis 2013.
  • -  L'invasion de moustiques pendant la saison des pluies.

À penser

Les magasins ouvrent généralement du lundi au samedi, de 9h00 à 12h30 puis de 16h00 à 19h00. Les supermarchés ferment vers 20h30 et ouvrent le dimanche de 9h00 à 12h30. Et pour dépanner, les Guyanais vont chez le " chinois ", comprenez l'épicier du coin.

À éviter

Ces dernières années la ville principale de Guyane a connu une montée de la délinquance. Aucun risque dans le centre-ville, mais évitez tout de même de vous perdre dans les endroits les moins fréquentés par les touristes ou les squats, vous pourriez y faire de mauvaises rencontres.

À déguster

Le blaff, les fricassés, la pimentade, le poisson grillé... La cuisine guyanaise est à l'image de ceux qui la font, métissée, cosmopolite et pimentée.

À rapporter

De nombreuses boutiques permettent de rapporter des souvenirs, comme de ravissants paniers de gourmandises locales, des tabourets sculptés, des tissus venus d'Afrique, des vêtements traditionnels. Vous trouverez également des masques, des objets en bois, bien souvent des exemplaires uniques.
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