• Connexion
Cuisine crétoise, La gastronomie, Crète
Cuisine crétoise

Incontournables de la cuisine crétoise, mezzes, poissons, fromages.

© Franck Prignet / EASYVOYAGE
  • Comparer votre :
  • Vols
  • Hôtels
  • Vol + Hôtel
  • Locations
  • Voiture
  • Séjours
  • Destination
Cuisine crétoise Grèce
Cindy Neves
Cindy Neves Chef de rubrique

Découvrez Cuisine crétoise

La cuisine crétoise est à l'image de l'île: simple et savoureuse. Elle n'est pas seulement une affaire de recettes, c'est un art de vivre qui appelle à la convivialité et au caractère épicurien des Crétois. La table est généralement le théâtre d'une valse de petits plats façon mezze, ces petits cocktails faits de concombres, de tomates, de pois chiches et d'olives marinés servis pendant l'apéritif.
Au menu : variété de tsatziki, salades crétoise avec légumes frais & feta, salades d'aubergines, tarama, dolmades (ces feuilles de vigne farcies)... avant de passer aux différents plats de résistance, piochés dans le vivier de la mer avec poissons, seiches, poulpes et calamars... Ou dans les pâturages souvent parmi les troupeaux d'ovins, les viandes sont souvent servies en sauces ou en brochettes. La cuisine crétoise fait la part belle aux herbes aromatiques en tout genre, le dictame, la sauge, le romarin et l'origan sont régulièrement présents dans les plats. Petite particularité, les Crétois consomment eux aussi beaucoup d'escargots, cette tradition remonterait à l'époque minoenne. En ragoût, à l'ail, cuit avec des plantes sauvages, ce gastéropode est un des délices de la table crétoise qui le décline même en apéritifs, frit dans l'huile et arrosé de vinaigre. Le tout arrosé de l'excellent vin crétois (4 000 ans de tradition viticole tout de même) ! Si la majorité des Grecs boivent de l'ouzo, les Crétois lui préfèrent le raki (produit à base de moût de raisin) mais à la différence de celui produit en Turquie et au Liban, celui-ci n'est pas anisé. Pour ceux qui souhaiteraient manger sur le pouce, les traditionnels feuilletés triangulaires fourrés au fromage, à la viande ou aux épinards sont disponibles dans toutes les boulangeries. Parfait pour partir en randonnée !
La cuisine crétoise est souvent présentée comme extrêmement diététique, des études scientifiques sérieuses ont prouvé que c'est en Crète que l'espérance de vie est l'une des plus longues d'Europe. En effet, la cuisine locale utilise très peu de beurre, de lait et de graisse. Les Crétois cuisinent essentiellement à l'huile d'olives (comme toutes les cuisines méditerranéennes) considérée comme l'huile la plus saine par les nutritionnistes.

Nos séjours vers Grèce
  • Altamar 3*
  • Altamar 3* Grèce Athènes , Grèce - 4J/3N | Promovacances
    À partir de  158 €
  • Nefeli Studios 3* Grèce Athènes , Grèce - 4J/3N | Promovacances
    À partir de  176 €
  • Hôtel Rhodian Sun 3* Grèce Rhodes , Grèce - 4J/3N | Promovacances
    À partir de  177 €

Cuisine crétoise en images

Les poissons, Cuisine crétoise, La gastronomie, Crète
Les poissons

Généralement grillés, les poissons sont un des composants du régime crétois.

© Andrei Nekrassov / 123RF
Les fromages, Cuisine crétoise, La gastronomie, Crète
Les fromages

La feta, au bon lait de brebis, est incontournable dans une salade crétoise.

© Franck Prignet / EASYVOYAGE
Tous les produits de la mer, Cuisine crétoise, La gastronomie, Crète
Tous les produits de la mer

Fraîchement pêchés, ils régalent les amateurs.

© Franck Prignet / EASYVOYAGE
Raki et mezze, Cuisine crétoise, La gastronomie, Crète
Raki et mezze

En Crète, le temps du repas s'étire au fil des petits plats. A l'apéritif, au milieu et en fin de repas, le raki est un alcool de raisin qui s'invite partout.

© Franck Prignet / EASYVOYAGE
Les agrumes, Cuisine crétoise, La gastronomie, Crète
Les agrumes

Citrons, oranges... fournissent l'apport vitaminé du régime crétois!

© Tanjala Gica / 123RF
Twitter Facebook
Grèce : Découvrez nos villes Europe; Grèce; Grèce continentale; Athènes;
  • Athènes Europe; Grèce; Grèce continentale; Athènes;
  • Argolis Europe; Grèce; Péloponnèse; Argolis;
  • Corfou Europe; Grèce; Les îles Ioniennes; Corfou;
  • Heraklion Europe; Grèce; Crète; Heraklion;
  • Mykonos Europe; Grèce; Cyclades; Mykonos;
  • Paros Paros, Cyclades, Grèce,
  • Rhodes Europe; Grèce; Dodècanèse; Rhodes;
  • Santorin Europe; Grèce; Cyclades; Santorin;
  • Ierápetra Ierápetra
  • Antiparos Antiparos, Cyclades, Grèce, Le port d'Antiparos
  • La Canee La Canee
  • Rethymnon Rethymnon
  • Patras Patras
  • Elounda Europe; Grèce; Crète; Elounda;
  • Hersonissos Europe; Grèce; Crète; Hersonissos;
  • Rhodes-Lindos Europe; Grèce; Dodècanèse; Rhodes-Lindos;
  • Naxos Naxos
  • Corinthe Europe; Grèce; Péloponnèse; Corinthe;
  • Sitia Sitia
  • Nauplie Europe; Grèce; Péloponnèse; Nauplie;
  • Olympie Europe; Grèce; Péloponnèse; Olympie;
  • Matala Europe; Grèce; Crète; Matala;
  • Kos Kos
  • Plakias Europe; Grèce; Crète; Plakias;
  • Halkidiki - Chalkidiki Halkidiki - Chalkidiki, Le nord de la Grèce, Grèce,

Grèce : Les régions

  • Crète

  • Grèce continentale

  • Cyclades

  • Dodécanèse

  • Péloponnèse

  • Les îles Ioniennes

  • Le nord de la Grèce