Découvrez Un p'tit coup d'blanc France

Voici l'emblème du département !
Vif, sec, nerveux, frais et désaltérant, c'est la star des plateaux de fruits de mer, le compagnon des habitants de la mer et le plaisir des apéros du dimanche sur les zincs parisiens.
C'est suite à une lente fermentation en barrique que l'on peut obtenir un vin bouqueté qui présentera toutes les caractéristiques de son excellence : robe jaune pâle, ferme et souple à la fois, sans verdeur, léger et fin. Il se boit jeune, même s'il figure parmi les plus vieilles AOC de France, et qu'il en compte quatre :
- Muscadet.
- Muscadet-Sèvre et Maine (possède de grande qualité. Le terrain granitique, sols caillouteux, silico-argileux, qui lui donne naissance, en fait un vin charpenté).
- Muscadet coteaux de la Loire (les coteaux pierreux des rives du fleuve donnent un vin corsé, charpenté qui se caractérise par des arômes de pierre à fusil. Il est plus corsé et plus sec que le Sèvre et Maine).
- Muscadet côtes de Grand-Lieu (ses arômes riches en fleur sont dus à la formation sableuse à galets).

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    Le Pays de la Loire, r?gion vinicole

    Forts de c?pages embl?matiques comme le chardonnay et le sauvignon, les vins blancs des Pays de la Loire se boivent en accompagnement de mets ou en d?gustation. Ils repr?sentent pr?s d'un tiers de la production vinicole de la r?gion.

    © Yana Gayvoronskaya / 123RF
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    Un p'tit coup d'blanc

    Autre star de la r?gion, le muscadet, fort de ses ar?mes fruit?s, se d?guste volontiers en app?ritif ou avec un plateau de fruits de mer. Son c?page est le melon de Bourgogne.

    © Senad Karcic / 123RF
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    Le vin et le fromage

    S'il est de bon go?t de marier le vin rouge et le fromage, cela est moins ?vident avec le vin blanc sec. Les 3 c?pages de la r?gion, muscadet, sauvignon et chardonnay, se marient tous trois avec des fromages de brebis.

    © Rostislav Sedlacek / 123RF
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    Des vins blancs secs

    Les vins blancs secs des Pays de la Loire exhalent des nez subtils de fruits et de fleurs.

    © nikkiphoto / 123RF
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    Vin blanc et crustacés...

    Le vin de pays d'OC Chardonnay ou le Sauvignon sont les alliés rêvés d'un plateau de fruits de mer.

    © Liudmyla Boieva / 123RF
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    Vin blanc en cuisine

    Le vin blanc se retrouve dans de nombreuses recettes françaises, à l'instar de cassolettes, ou de célèbres plats de moule.

    © Pascal ANTOINE
Constance Balland
Constance Balland Expert destination France

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