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St Lary-Soulan

Un vrai village pyrénéen qui a gardé son âme et s'est largement ouvert aux familles jusqu'à obtenir le label Famille Plus.
Constance Balland
Constance Balland Expert destination France

Si on dit Saint-Lary quand on parle de la station de ski, le nom officiel du village est bien Saint-Lary-Soulan, deux communes qui ont fusionné en 1963 pour créer un vaste domaine skiable.

Principale station des Pyrénées, le village de Saint-Lary-Soulan devient une station de ski en 1957 avec l'ouverture du téléphérique le plus performant d'Europe. A force d'aménagements et d'investissements, le domaine skiable rassemble aujourd'hui trois secteurs et 100 kilomètres de pistes. Relié au village de Pla d'Adet par une télécabine mais aussi par la route, la station continue d'améliorer son accès afin de faire venir le plus grand nombre de touristes. Les trois domaines reliés sont le Pla d'Adet, l'Espiaube et le Vallon du Portet, soit 55 pistes (7 vertes, 25 bleues, 14 rouges et 9 noires), sans oublier le Kidpark, le nowpark et l'espace luge.

Mais Saint-Lary-Soulan n'est pas qu'une station de ski. Conviviale et authentique, la station bénéficiant d'un environnement exceptionnel attire une clientèle familiale. Elle bénéficie d'ailleurs du label Famille Plus Montagne. Eté comme hiver, de nombreuses activités sont proposées aux vacanciers. Le Parc national des Pyrénées avec ses nombreux sommets, et la Réserve naturelle du Moudang site classé Natura 2000 proposent à eux seuls une multitude d'activités. De nombreux sentiers de randonnées, du plus facile au plus expérimenté font le bonheur des marcheurs.

Réputée pour ses thermes depuis plusieurs siècles, la station reçoit désormais des patients souffrant des articulations ou des voies respiratoires et a ouvert une session tournée sur le bien-être pour les touristes.

St Lary-Soulan : que faire ?

Skier sur les 100 kilomètres de pistes, trois domaines reliés entre eux : Saint-Lary 1700 "Pla d'Adet", Saint-Lary 1900 "Espiaube"et Saint-Lary 2400 "Vallon du Portet", sans oublier de regarder le paysage.
Visiter les exploitations de producteurs afin de goûter les meilleurs produits de la région. On pense notamment à la chèvrerie le Pitou à Gouaux pour rencontrer Mathilde, ou encore La ferme vignécoise pour rencontrer Jean-Michel Coustallat, qui élève et transforme des porcs noirs de Bigorre à Vignec, juste à côté de Saint-Lary.
Aller se baigner dans le centre de bien-être Sensoria Rio, dans une eau de source naturelle à 32°C, avec au programme sauna, hammam, bains à remous, cascades et décor de caverne ! Un parc thermal parfaitement adapté pour les familles.
Randonner en pleine nature, à pieds ou en raquette au milieu de paysages époustouflants. Patinez sur la patinoire de la ville ! A faire également, les mines de Vielle-Aure, à 2 km de Saint-Lary. En été, de superbes randonnées dans la réserve naturelle du Néouvielle et ses 70 lacs !

Les paysages depuis les sommets qui culminent à 2 515 mètres, le patrimoine architectural du village, récemment rénové dans le respect du style s'inspiration aragonaise. La maison de l'Ours, à la rencontre de l'ourson Lugo, pour tout savoir sur le symbole de la faune sauvage des Pyrénées, grâce à une exposition et un film, les enfants vont adorer !

  • Un village authentique.
  • Les nombreuses spécialités gastronomiques.
  • L'acceuil chaleureux.
  • Les nombreuses activités pour les familles.
  • Le site superbe.
  • La qualité du domaine skiable.
  • Accès compliqué en cas de fortes chutes de neige

Pense-bête

Venez avec une petite glacière pour rapporter viande et fromage à la maison. Bon plan : se restaurer au refuge du lac de L'Oule (il y a du Porc Noir de Bigorre entre autre), accessible en ski ou en forfait piéton, au bord du lac éponyme, gelé en hiver. Le panorama est superbe, et l'on peut également y dormir.

À éviter

Evitez de partir en randonnées sans GPS ou carte. L'idéal étant d'être accompagné d'un guide. De plus si vous avez décidé de vous aventurer seul dans la nature, prévenez vos proches de votre itinéraire et emportez veste, eau et nourriture.

St Lary-Soulan : que manger ?

Porc Noir de Bigorre, fromages de chèvre, gâteaux à la broche, vin de pomme, Saint-Lary est sans conteste la star des assiettes ! Sa plus grande spécialité, le cochon Noir de Bigorre est une race très ancienne qui a failli disparaitre. Elle vit dans les prairies et les sous-bois, se nourrit d'herbes, de céréales, de glands et de châtaignes. Son goût est unique, fin et persillé. Un produit emblématique des Hautes-Pyrénées, à goûter absolument ! Au Japon comme chez Harrod's à Londres, on se bouscule pour en avoir sur ses étalages.
Il est amusant de voir fabriquer le gâteau à la broche, à base de pâte à crêpes cuit devant la cheminée, au bon goût vanillée, parfumé de rhum, un délice venue de Russie ! A déguster à La Maison du Gâteau à la Broche, place de la Mairie, face à la maison du Parc National.
Quant au fromage, on le connait dans les étalages sous le nom d'ETORKI mais celui vendu chez le fromager est encore meilleur. De nombreux producteurs ouvrent leurs exploitations afin de faire découvrir leurs produits. On pense notament à la chèvrerie le Pitou à Gouaux, hameau perdu sur les hauteurs de Saint-Lary. Mathilde accueille les visiteurs tous les soirs à 18h pour la traite des chevreaux, avec possibilité de leur donner le biberon, de boire leur lait chaud tout juste tiré, et de déguster un excellent fromage de chèvre !
N'oublions pas la garbure, soupe de légumes et de viande typique des Pyrénées ! Pour savourer toutes ses spécialités des Pyrénées dans un décor champêtre et une ambiance conviviale, rendez-vous au restaurant gastronomique la Grange à Saint-Lary, une ancienne grange restaurée dans la pure tradition montagnarde. On y déguste une cuisine pyrénéenne dans un cadre authentique entre poutres en bois et pierres apparentes au coin d'un immense feu de cheminée ! Autres adresses incontournables, le Grenier, le restaurant de produits du terroir de Jean-Michel Coustallat, qui élève et transforme des porcs noirs de Bigorre à Vignec, juste à côté de Saint-Lary, ou encore à l'auberge des Aryelets à Aulon, charmant petit village à 15 minutes de Saint-Lary.

St Lary-Soulan : que rapporter ?

Du miel de montagne, du jambon, des rillettes, du pâté ou encore du boudin à base de porc noir de Bigorre, de l'eau de vie à base de verveine, de la crème de châtaigne, une liqueur idéale pour les kirs.

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