Mauriac, Auvergne, France
Mauriac

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Mauriac

Par Constance Balland Constance Balland Rédactrice en chef Google Twitter

Avant de partir

Aux portes du parc naturel régional de l'Auvergne, entre la Dordogne et les volcans du Cantal, dans un écrin de verdure, se trouve la petite ville de Mauriac. Construite dans un amphithéâtre dominé par sept collines, elle est la plus ancienne commune du Cantal. Des vestiges qui y ont été retrouvés attestent de la présence d'une ville dès le Ier siècle. Ville-centre de Haute-Auvergne pendant le Moyen-Age, Mauriac est riche de monuments et d'anciennes bâtisses. L'art et l'histoire sont présents partout sur les façades des maisons gothiques datant du XVIème, XVIIème et XVIIIème siècle.

La ville de Mauriac unie patrimoine historique et naturel, mais ne néglige en rien les équipements touristiques modernes. Autour d'un plan d'eau de 9 ha, ont été installés une plage avec baignade surveillée, un centre aqua-récréatif, une base de pédalos et de kayaks, un golf de 9 trous, une cafeteria, des sentiers de randonnées, un camping et une trentaine de gîtes. Côté ville, cinq hôtels, 9 restaurants et de nombreux commerces qui font de Mauriac une ville attachante et tranquille, idéale pour se ressourcer et rêver.

À voir

Cité médiévale, Mauriac se découvre au fil d'une promenade. Beaucoup de bâtiments non inscrits ni classés témoignent un bel intérêt architectural. Le riche passé de la ville est présent à chaque coin de rue. Anciens remparts, vieux murs en pierre sèche et toitures en lauze suspendent le temps.

Au centre de la ville historique, trône une des plus belles églises romanes. La Basilique Notre-Dame des miracles fut construite au XIIème siècle mais l'intérieur et le mobilier baroques furent ajoutés au XVIIIème. Ses pierres volcaniques lui confèrent des tons rouges et gris. A voir également, le monastère Saint-Pierre dont il ne reste que des vestiges. Ce monastère bénédiction construit au XIème siècle permit pourtant l'essor de Mauriac et devint, comme la Basilique Notre-Dame des miracles, un important centre de pèlerinage dédié à la Vierge Noire.

Nombreux sont les édifices qui furent reconstruits au XVIIIème. C'est le cas de l'ancien hôtel d'Orcet et actuelle sous-préfecture, intéressante à visiter pour ses tapisseries d'Aubusson et ses boiseries du XVIIIème siècle. Egalement, l'ancien collège des Jésuites, crée en 1563, agrandis deux siècles plus tard et restauré par la région en 1990.

Mauriac est une vieille ville à découvrir sans modération. Ses environs cachant toujours une chapelle romane, un château d'époque féodal ou bien encore une croix monumentale, un lavoir, un four communal?

À faire

La ville dispose d'une médiathèque doté d'un espace multimédia, d'une bibliothèque, d'une discothèque, d'un cinéma et de tennis dont deux cours couverts, en plus de ses 130 commerces.

Pour les enfants, les mondes de Woopzy rassemblent quatre espaces récréatifs : Woopzy aventure (parc aventure, trampolines, murs d'escalades) à côté du camping, Woopzy Parc (structures de jeux gonflables et en bois) situé avenue du Gabon, Woopzy laser (laser-game de 250 m²) situé rue du 8 mai et Woopzy nautique (location de pédalos et de canoës) à la base nautique du Val Saint-Jean. Cette dernière, située à 1km du centre-ville, dans le sud-ouest de Mauriac comprend un centre de tourisme installé dans un parc de 40 ha autour de son lac, un centre aqua-récréatif, une plage aménagée, deux villages de chalets, une cafeteria, un camping quatre étoiles, un village de bungalows et un golf de 9 trous.

Les plus

  • +  La nature préservée
  • +  L'hôtellerie abordable
  • +  L'accueil toujours agréable

Les moins

  • -  Difficile de découvrir les alentours sans voiture

À penser

Il faut voir les incontournables monts du Cantal. Les vallées verdoyantes parsemées d'églises romanes et de châteaux offrent au visiteur une découverte très pittoresque de ce vieux volcan et de multiples circuits de randonnée. En hiver, une station de ski au cœur du Massif Central permet aux touristes de s'adonner aux joies de la glisse dans un magnifique cadre montagnard.

À éviter

Comme dans toutes les montagnes, évitez de vous y aventurer lorsque le temps ne s'y prête pas.

À déguster

La nature a gâté le département du Cantal, il en sera de même pour votre estomac que les habitants se mettront heureux de remplir ! Le département est reconnu pour la qualité de sa charcuterie. Porc élevé aux châtaignes ou porc du Cantal traditionnel, jambon, saucisson, terrine, fritons et pâté agrémenterons vos débuts de repas.

Concernant les spécialités culinaires, l'un des fleurons de la gastronomie cantalienne est le tripou. Un pansette de veau et d'agneau finement hachée et mélangée dans une farce avant d'être roulée dans une pansette d'agneau. La truffade ; une spécialité typiquement auvergnate préparée à base de tomme et de pommes de terre. Le Pounti ; une terrine cuisinée avec de la viande, des herbes et agrémentée de pruneaux. Le chou-farci ; des feuilles de choux qui enveloppe une farce faîte de viande de porc et de condiments.

Le bleu d'Auvergne est un fromage qui se présente volontiers à des recettes diverses. On le retrouve par exemple dans les soufflés, les tartes, les salades et les sauces. Le Cantal, un fromage fruité à la croûte orangée dont la fabrication inchangée depuis 2000 ans n'a cessé de faire des adeptes.

Enfin au dessert, s'il vous reste de la place, dégustez des cornets de Murat, de délicieux biscuits secs, fait à base d'œuf, de sucre et de farine, traditionnellement garnis de chantilly.

À rapporter

Du bleu d'Auvergne, du Cantal, des cornets de Murat. Jouets traditionnels en bois, livres de contes et légendes d'Auvergne.
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