Découvrez Le cannelé France

L'origine de ce gâteau, malgré les nombreuses histoires qui court sur son sujet, reste très obscure. Sa naissance est très ancienne mais il est impossible d'établir une vraie chronologie de sa genèse.
Tout ce dont on est sûr, c'est qu'il est réapparu en 1958 après un 19e siècle d'ignorance.
Composé de vanille de Tahiti, de farine, de beurre, de lait, de jaunes d'œuf, de vieux rhum brun agricole et de sucre roux sa recette comme sa naissance baigne dans l'obscurité pour seulement révélé le produit final : un délicieux petit gâteau, à l'allure un peu brûlée, dont le cœur se révèle moelleux à merveille et partage ses notes de rhum, de fleur d'oranger et de vanille.

  • Le cannelé , France
    Le cannelé
    © Pascal ANTOINE
Constance Balland
Constance Balland Expert destination France

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