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Le « Bouchon au marc de Champagne » France
Par Constance Balland Constance Balland Rédactrice en chef Google Twitter

Découvrez Le « Bouchon au marc de Champagne »

Ce chocolat noir, en forme de bouchon de champagne, a été créé en 1951. Mesurant environ deux centimètres, cette petite douceur est une enveloppe de chocolat noir, qui doit pouvoir fondre sur la langue ou être craquant lorsque l'on croque dedans, qui renferme une garniture de marc de champagne.
Pouvant être, aussi, renfermé dans une gangue de sucre, le marc de champagne est issu du pressage des raisins ce qui lui donne sa force. En effet, il peut titré 40% d'alcool, même si généralement il n'en fait que 20% (quand même !).
Pour accentuer le mimétisme, l'ensemble est ensuite enveloppé d'aluminium, identique en couleur et en texture au vrai bouchon de champagne en liège.

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