Découvrez La Mère Poulard France

En 1888 Annette Poulard ouvre son auberge au Mont-Saint-Michel.
Son installation correspond à l'époque de l'ouverture de la « Merveille » au tourisme moderne et, rapidement, la qualité de sa cuisine, associée à l'arrivée massive des touristes français et étrangers, fit sa renommée.
Sa réputation allant grandissante, Annette acquis le titre de Mère cuisinière, ce qui marqua réellement la naissance de la « Mère Poulard ». Son succès, la Mère Poulard le doit à une cuisine qui trouve son inspiration dans le terroir environnant : la terre et la mer.
Mélangeant tradition et création sa carte propose des recettes délicieuses et inoubliables à base d'agneau des prés-salés, de volailles fermières, de poissons et de crustacées des côtes, de légumes des polders , de crèmes ou encore de calvados, sans oublier, bien sûr, sa plus que célèbre omelette. De nos jours, même si ce sont des successeurs qui ont repris le flambeau, la Mère Poulard demeure une institution et fait partie du patrimoine du Mont-Saint-Michel.

  • La Mère Poulard , France
    Un endroit chaleureux

    L'accueil de la maison est aussi connu que sa fameuse omelette.

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  • La Mère Poulard , La cuisine de la Mère Poulard , France
    La cuisine de la Mère Poulard

    Le restaurant de la Mère Poulard propose tous les classiques qui ont fait sa renommée: omelette au feu de bois, agneau rôti, homards et poissons font frétiller les papilles.

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  • La Mère Poulard , Carré d'agneau , France
    Carré d'agneau

    L'une des recettes phares du restaurant est le carré d'agneau, agrémenté de carottes des sables, courgettes, brocolis, pois et quelques aromates.

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  • La Mère Poulard , Le début de la légende , France
    Le début de la légende

    Annette décide d'ouvrir son restaurant en 1888 pour accueillir les pélerins du Mont-Saint Michel. On la surnomme rapidement la Mère Poulard, en clin d'oeil à sa délicieuse cuisine.

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  • La Mère Poulard , Terre d'accueil , France
    Terre d'accueil

    A l'époque de la Mère Poulard, la cheminée du restaurant était toujours allumée, pour réchauffer les pélerins qui affrontaient la marée.

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  • La Mère Poulard , Pied à terre , France
    Pied à terre

    Le monument s'est depuis modernisé et propose un hôtel aux visiteurs qui désirent découvrir en profondeur le Mont-Saint-Michel. les chambres offrent de belles vues sur la baie.

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