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La Fischhutte France
Par Constance Balland Constance Balland Rédactrice en chef Google Twitter Fiche Profil

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La devise de ce restaurant : « Du foie gras aux sorbets, du pain aux desserts, tout est fait maison ».
Son refrain : « Notre plaisir, vous faire plaisir ».
Vous l'aurez compris, cet établissement est tenu par des personnes passionnées par leur métier, qui aiment les produits qu'ils cuisinent et les clients qu'ils reçoivent.
Afin de faire découvrir ce que la nature peut offrir (les champignons, les fruits des bois, les herbes sauvages, le gibier, le raisin...), quatre menus ont été élaborés par le chef :
Le Plat du Sentier (12 euros) qui comprend une entrée et un plat.
Le menu « Sentiers des Saveurs » (42 euros) proposant trois spécialités accompagnées chacune d'un vin.
Le menu « Marché Gourmand » (48 euros) avec ses quatre plats dégustation et ses deux desserts.
Le menu du Routard (15 euros) avec une entrée, un plat et un dessert.
Ces quatre menus permettent de partir à la découverte gustative de plats comme le velouté de volailles aux asperges, les rillettes de gibier et sa compotée d'oignons rouges, le ragoût de biche, le poussin de Saint Léonard rôti aux petits oignons, le filet de sandre rôti à l'alsacienne ou la truite du vivier au bleu et beurre blanc.
Hôtel, restaurant Fischhutte
30, route de la Fischhutte - 67190 Mollkirch.
Tél. : 03 88 97 42 03.

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La Fischhutte , France
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