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Carcassonne

  • Traversée par l'Aude, la petite ville de Carcassonne rassemble seulement 40 000 habitants. Et ils ont bien de la chance ! Ce lieu de villégiature, connu grâce à sa splendide Cité Médiévale, est également composé de la ville basse, appelée la bastide Saint-Louis. Mais c'est la Cité qui attire chaque année des milliers de visiteurs dont les puissants remparts de 52 tours surplombent la vallée. Ses premières ...
    © IMAGEMORE / age fotostock
Constance Balland
Constance Balland Expert destination France

Traversée par l'Aude, la petite ville de Carcassonne rassemble seulement 40 000 habitants. Et ils ont bien de la chance ! Ce lieu de villégiature, connu grâce à sa splendide Cité Médiévale, est également composé de la ville basse, appelée la bastide Saint-Louis. Mais c'est la Cité qui attire chaque année des milliers de visiteurs dont les puissants remparts de 52 tours surplombent la vallée. Ses premières fortifications, datant de IIIe et du IVe siècle, ont comme but premier de protéger la cité des invasions. S'en suit entre autre la construction du château comtal par la famille de Trencavel au XIIe siècle. Délaissée un moment au profit de la ville basse, la cité est totalement restaurée au fur et à mesure des années par l'architecte Viollet-le-Duc au XIXe siècle. Aujourd'hui, la Cité s'impose dans toute sa splendeur dans le paysage carcassonnais.
De nombreuses raisons poussent à se rendre dans cette belle ville située à une heure de route de Toulouse notamment, comme le château comtal. Celui-ci s'ouvre sur une grande cour d'honneur, entourée de hourds. La ballade dans les étages permet de découvrir l'histoire passionnante de ses murs mais aussi de la Cité. On peut également citer le musée Mémoires du Moyen Age où l'on apprend entre autre comment se déroulait la vie quotidienne des militaires à cette époque. On découvre également trois grandes maquettes de la Cité actuelle, animées de sons et lumières permettant de distinguer les trois époques : l'époque gallo-romaine, la Cité et la ville basse au Moyen Age et le siège de la ville en 1240.
(Crédit photo : OMT de Carcassonne et Mairie de Carcassonne)

Carcassonne : que faire ?

De nombreux restaurants valent le détour, il serait dommage de ne pas déguster les produits locaux à la terrasse de l'un d'entre eux (selon la saison, bien évidemment). Il y a entre autre le St Jean. Les plats y sont très copieux comme les salades gourmandes qui débordent presque de l'assiette. Ou encore les oeufs cocotte au fois gras, un vrai délice ! Si votre budget est un peu plus conséquent, direction la Barbacane, le restaurant de l'Hôtel de la Cité, possédant une étoile au Guide Michelin. Son veau notamment est exceptionnel.

La Cité Médiévale bien évidemment : ses magnifiques portes, le musée de la Chevalerie, la basilique Saint-Nazaire-et-Saint-Celse, le château comtal, le pont vieux qui surplombe l'Aude... Mais aussi la bastide Saint-Louis.

  • La Cité Médiévale
  • La nourriture de la région
  • Difficile d'accès pour les personnes à mobilité réduite

Carcassonne : que visiter ?

Les monuments

Pense-bête

Nombreux sont les événements organisés ici chaque année. On note par exemple que le Festival de la Cité Médiévale se déroule chaque année au mois de juillet. Quant au Festival de Carcassonne, il se passe au mois d'août.

À éviter

Selon un Arrêté Municipal, la circulation dans la Cité Médiévale est interdite de 10h00 à 19h00. Si vous venez en voiture, il faudra laisser votre voiture au parking, près de la porte Narbonnaise. Si vous séjourner dans un hôtel, vous pouvez laisser votre véhicule aux douves « Parking client hôtel », gratuit mais non surveillé entre 01h00 et 08h00.

Carcassonne : que manger ?

Pour les amateurs de vin (à consommer avec modération), n'hésitez pas à vous organiser une petite dégustation des produits de la région, vous ne serez pas déçus. Côté cuisine, difficile de passer à côté du délicieux cassoulet languedocien, du confit de canard ou encore des plats aromatisés au foie gras.

Carcassonne : que rapporter ?

Dans la Cité Médiévale, tout un tas de boutiques vous permettent de rapporter des souvenirs à l'inspiration médiévale. Les enfants repartent souvent d'ici avec un costume de chevalier... Les plus grands pourront acheter notamment des produits culinaires régionaux, à moins d'avoir également envie d'un déguisement...

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