1er Jour. Visite de Praia :
Découverte des plages de Praia ? Puis direction le marché de Sucupira ? En fin d'après midi, visite du plateau.
2ieme jour. Direction Cidade Velha (environ 15~20 mn de Praia)- Le site est classé patrimoine mondial de l'Unesco. Première ville fondée hors Europe en 1587.
3ieme jour. Découverte de l'intérieure de l'ile.. passage par São Domingos, Puis nous allons vers São Jorge dos Órgãos, charmant village exubérant de végétation proche du sommet de l'ile : le Pico da Antónia. Visite un peu plus haut du petit jardin botanique, accès gratuit.
4ieme jour. Visite du village, essentiellement le port, découverte des poissons péchés et consommés. Puis nous continuons pour la vallée d'Espinho Branco pour rencontrer les Rabelados, des Cap-Verdiens resté en marge de la société capverdienne et qui perpétue ses traditions de vie, croyances, habitat etc.
5ieme jour. Randonnée dans la « Serra Malagueta » avec un guide local. Découverte de la faune et flore dans ce parc naturel au nord de l'ile.
6ieme jour. Direction Assomada, son célèbre marché aux fruits et légumes. Animations, va et vient, couleurs, odeurs, un vrai spectacle. Prenez le temps de flâner, de regarder de prendre un petit repas dans la deuxième ville de Santiago.
7ieme jour. Visite d'un petit village ou l'on découvre quelques fabriques de rhum local.. le grogue (aguardiente en Portugais).

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