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Bloody Mary

Bloody Mary assaisonné au tabasco

© Yuliia Kononenko / 123RF
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Le Tabasco Etats-Unis
Par Octavie Pareeag Octavie Pareeag Chef de rubrique

Découvrez Le Tabasco

Innocemment vous en avez déjà versé un peu trop dans votre jus de tomates ou sur votre pizza et vous l'avez regretté instantanément ? Le Tabasco est aussi bon qu'il est traître. En 2018, cette sauce piquante États-Uniennes souffle ses 150 bougies. Elle est constituée (pour l'originale) d'une purée de piments maturée dans des barriques de chênes durant plus ou moins trois années consécutives puis associée à du vinaigre et enfin distribuée dans plus de 85 pays à travers la planète entière. L' histoire aurait pourtant pu être toute autre. Edmund Mcilhenny, son créateur, travaillait à Avery Island, en Louisiane, dans la récolte de piments. Alors qu'il tentait par tous les moyens d'ajouter un touche plus relevée à ses plats, il décide alors de changer certains plants de piments en les remplaçants par des piments venus d'Amérique centrale. Le succès est direct, il ouvre tout d'abord une épicerie, toujours en Louisiane, et baptise sa sauce « Tabasco » qui signifie « là où le sol est humide » dans la langue des Amérindiens. Par la suite, la voie royale est dressée et, après avoir déposé le brevet en 1870, il fait traverser l'Atlantique à sa recette et aujourd'hui elle est vendue dans les toutes les petites, moyennes et grandes surfaces d'Europe et d'Amérique.

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Le Tabasco en images

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Piments © GRAPHICOBSESSION
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Le Tabasco © capa34 / 123RF
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Red hot chili peppers © GRAPHICOBSESSION
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Brochettes de crevettes

recette de Louisiane

© Svetlana Kolpakova / 123RF
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Jus de tomate assaisonné au tabasco © GRAPHICOBSESSION
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