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La gastronomie catalane , La gastronomie , Espagne
La gastronomie

La gastronomie catalane est l'une des plus réputée d'Espagne.

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La gastronomie catalane Espagne
Par Nicolas Pelé Nicolas Pelé Chef de rubrique Google Twitter

Découvrez La gastronomie catalane

La cuisine catalane se distingue pour ses ingrédients méditerranéens colorés, ses épices et ses mélanges de sucré-salé, aigre-doux... Parmi les produits du terroir catalan, on trouve l'agneau, l'artichaut violet, les fèves, les sardines, les escargots, les anchois, les figues, les pêches et les fromages de chèvre, autant de saveurs originales à découvrir au soleil de Barcelone, Tarragone ou même sur la plage de Lloret del Mar. Les incontournables de la Catalogne sont les tapas : le pa amb tomaquèt fait partie des plus traditionnels, pain frotté à la tomate et à l'ail accompagné de charcuterie. Le cocido est le plat national par excellence: c'est un pot-au-feu dans lequel sont mélangés de la viande, des légumes secs ainsi que des légumes verts. De nombreux plats à base de morue sont à découvrir comme le bacallà a la llauna. En guise de dessert, optez pour une crema catalana, crème renversée nappée de sucre caramélisé, ou encore pour un meli matò, fromage blanc au miel. La Catalogne est également l'une des plus grandes régions viticoles d'Espagne et compte 9 appellations contrôllées.

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La gastronomie catalane en images

La gastronomie catalane , Espagne
Olla aranesa

La Olla aranesa est le plat typique du Val d'Aran

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La gastronomie catalane , Espagne
La crème catalane

La grande spécialité de la Catalogne pour le dessert !

© Pascal ANTOINE
La gastronomie catalane , Espagne
Etals colorés au marché de la Boqueria

Les étals de fruits, légumes, viandes et poissons débordent dans une parfaite présentation dans une farandole de couleurs et d'odeurs. Un spectacle à ne pas manquer !

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La gastronomie catalane , Espagne
Une région viticole

La Catalogne est l'une des plus grandes régions viticoles d'Espagne et compte 9 appellations contrôllées.

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La gastronomie catalane , Espagne
Barnacles au marché de la Boqueria

Sur les fameuses Ramblas, le marché couvert Sant Josep est un marché légendaire et une grande référence de la culture culinaire de Barcelone.

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